Tento kulinářský klenot, vyrobený s precizností a vášní v laboratořích Emile Henry v Burgundsku, vzdává hold 170 letům francouzských kulinářských tradic a v sobě spojuje moderní design a funkčnost.
Kolekce Sublime , odvozená od nejmodernějších technologií, nabízí všechny výhody vysoce kvalitní kuchyňské keramiky a navíc další benefity, které byly dříve specifické pro jiné materiály.
Nádobí je lehčí, efektivnější a odolnější než kdy dříve. Navíc je symbolem jednoduchého a chutného vaření s ohledem na nutriční hodnoty surovin.
Objevte všechny výhody, které odlišují kolekci SUBLIME od ostatního nádobí!
Bezkonkurenční snadnost použití
Emile Henry Sublime je dosud nejlehčí Cocotte . S ním si můžete uvařit všechna svá oblíbená jídla.
Nízká hmotnost neovlivňuje jeho mimořádné schopnosti v kuchyni. Zde jsou nejdůležitější výhody keramického nádobí řady Sublime :
- Nejlehčí hrnec Cocotte/Dutch Oven vůbec: až o 50 % lehčí než tradiční smaltované litinové nádobí stejného objemu.
- Ideální pro slow-cooking a pro restování, smažení, dušení, opékání, pečení a vaření.
- Pozoruhodná odolnost vůči teplotním výkyvům (-20 °C / +400 °C), poškrábání a mechanickým nárazům.
- Robustní, nadměrně velké boční rukojeti pro snadné přenášení a manipulaci. Rukojeti zůstávají během vaření chladné.
- Kulatý, široký úchyt na víku zajišťuje stabilní úchop a může sloužit jako držák na lžičku.
- Zaoblený tvar pro snadné míchání jídla a zabránění jeho přilepení v těžko dostupných úhlech.
- Světlý povlak pro lepší viditelnost obsahu nádobí.
- Z kuchyně přímo na stůl: udrží jídlo dlouho teplé a vyniká svým klasickým a elegantním vzhledem.
- Jsou bezpečné pro použití na elektrických a plynových sporácích, v troubě, mikrovlnné troubě, na venkovním grilu a lze je mýt v myčce nádobí.
- Udržitelné, 100% přírodní a ověřitelné suroviny. Bez BPA, olova, kadmia a niklu.
- Rychlé zahřátí za méně než minutu a rovnoměrné a efektivní rozložení tepla.
- 10letá záruka od data nákupu.
Jeden hrnec na (téměř) všechna vaše jídla
Specialisté společnosti Emile Henry vytvořili řadu Sublime s využitím nového keramického receptu, který je navržen tak, aby zvládl jakoukoli metodu vaření. Tato technologie je pozoruhodná svou všestranností.
Hrnec Sublime nezachycuje pachy a nezanechává skvrny, takže ho můžete použít na jakékoli jídlo:
Steaky a dušená masa
Pomalé vaření má také tu výhodu, že z jakéhokoli kusu masa se stane křehký steak, který se vám rozplývá v ústech.
Ať už připravujete boeuf bourguignon nebo tradiční rumunský guláš, jistě si užijete snadnou přípravu: od restování ingrediencí na sporáku až po jejich přesunutí do trouby na mírném ohni. Technika slow-cooking dává jídlům dostatek času na to, aby se jejich chutě sladily do pozoruhodného pokrmu!
Jemné omáčky a krémy
Sublime je váš specialista slow-cooking : pomalé a jemné vaření při nízkých teplotách, opravdová lahůdka pro ingredience i pro vaše smysly.
Můžete připravit i ty nejjemnější krémy a sametové omáčky. Cukry v karamelové omáčce se například zahřívají pomalu, aniž by se připálily nebo převařily.
Hranolky a další deep-fried pokrmy
Nádobí Sublime můžete použít k vaření při vysoké teplotě, ať už opékáte steaky, restujete zeleninu, smažíte brambory nebo smažíte crispy kousky kuřete. Nedoporučujeme však nádobí přehřívat ani ohřívat prázdné.
Domácí chléb
Nezapomínejme, že mluvíme o Cocotte nebo Dutch Oven – ať už tomu chcete říkat jakkoli. Tedy o těch hrncích s poklicí, obvykle vyrobených z litiny, ze kterých chléb vychází přesně jako z řemeslné pekárny: zlatavý, křupavý a s nadýchaným středem, protkaným velkorysými alveolami.
Sublime zaručuje stejně lahodné výsledky. Chléb se peče a kyne rovnoměrně a zároveň vytváří perfektní kůrku díky páře shromažďované uvnitř víka během pečení. A vůně, ach, vůně teplého chleba... je opravdu úžasná!
Polévky a vývary
Sublime keramika rovnoměrně zahřívá a během varu udržuje konstantní teplotu, takže je ideální pro vaření polévek, vývarů a zeleninových krémů. Jídlo vydrží teplé dlouho po vypnutí ohně díky vynikajícímu udržení tepla.
Nebojte se k míchání jídla použít naběračku z nerezové oceli a další kovové náčiní. Odolný povrch nádobí Emile Henry se nepoškodí.
Těstoviny, rýže, oves
Keramika je nereaktivní materiál, což znamená, že ji můžete použít i pro kyselé a zásadité ingredience, aniž by se změnila chuť nebo textura vašich pokrmů. Jinými slovy, můžete z ní uvařit cokoli od rajčatové omáčky na těstoviny až po citronový krém nebo kaši s jogurtem.
Získáte krémové a dobře uvařené kaše a pilafy bez připálených míst.
Pokrmy z fazolí, hrášku a cizrny
Nedělali jsme si legraci, když jsme zdůraznili, že v Sublime uvaříte téměř cokoli. A ne jen tak ledaco, ale k dokonalosti! Pomalé a rovnoměrné vaření zvýrazní chuť luštěnin, aniž by se převařily. Luštěniny si drží tvar a získají křehkou texturu, aniž by se rozpadaly.
Připravte si a vychutnejte si své oblíbené recepty na chilli con carne, kari, hrachové pokrmy nebo fazolový guláš!
Stejně jako kvalitní víno se i nádobí Sublime s věkem zlepšuje: opakované používání časem vytvoří přirozený nepřilnavý povlak, který také přispívá k chuti vašich pokrmů. Není nutné je ošetřovat olejem a zahřívat, jako je tomu u litinové nebo ocelové nádobí.
Návod k použití pro dosažení nejlepších výsledků
Před prvním použitím nádobí odstraňte všechny štítky, v případě potřeby použijte rozpouštědlo, poté jej pečlivě omyjte a osušte.
Zvolte hořák nebo varnou zónu umístěnou na varné desce, která je menší nebo podobně velká jako dno keramického hrnce, aby se jídlo nepřipálilo.
Při vaření masa nebo dušených pokrmů se na dně hrnce mohou tvořit usazeniny jídla, protože šťáva karamelizuje. Seškrábněte je stěrkou a vmíchejte zpět do omáčky, abyste pokrmu dodali chuť a barvu.
Péče o nádobí Emile Henry Sublime
Pokud je nádobí horké, vyhněte se přímému kontaktu se studenými povrchy nebo studenou vodou. Nádobí umístěte na neutrální povrch, například na mřížku na hrnce, dřevěné prkénko nebo kuchyňskou utěrku.
Nádobí řady Sublime je vhodné do myčky nádobí. Pokud po umytí zjistíte, že na dně nádobí ulpěly zbytky jídla, naplňte nádobí směsí horké vody a bílého octa a přiveďte ji k varu. Po vychladnutí nádobí vydrhněte houbičkou a důkladně opláchněte. V případě potřeby můžete použít abrazivní houbičku, ale nikdy nepoužívejte bělidlo, abyste nepoškodili materiál.
Keramika nádobí Sublime je velmi odolná. Nádobí však při pádu nebo nárazu praskne, protože je z keramického materiálu. Věříme však ve vaši péči a kuchařské dovednosti.
Nemůžeme se dočkat, až nám řeknete, jak jste z tohoto úžasného nádobí nadšení!
Další doporučené produkty:
Hrnec na vaření Cocotte, keramický, 33 cm / 6,5 l, "Sublime", Indigo - Emile Henry
Kód: 477066
Miska na přípravu sýra, keramika, 17,5 cm/0,55 l, Provence Yellow - Emile Henry
Kód: 841790
Pekáč na bochníky, keramický, 30 cm, Burgundy - Emile Henry
Kód: 550734
