Artikel September 2025

Ein cremiges, perfekt gekochtes Risotto gehört zu den Klassikern der italienischen Küche. Es schmeckt nach Komfort, Eleganz und handwerklichem Können. Doch Risotto ist keineswegs ein Gericht, das man beiläufig nebenbei zubereitet – es erfordert Aufmerksamkeit, Hingabe und die Beachtung einiger entscheidender Regeln. Dieser Artikel zeigt dir Schritt für Schritt, wie mache ich Risotto, worauf du achten musst und welche Fehler du vermeiden solltest, damit dein Risotto gelingt wie in einer Trattoria in Mailand.

Die Wahl der richtigen Bratpfanne ist für viele eine Herausforderung – nicht nur wegen der großen Auswahl im Handel, sondern auch, weil jedes Material seine eigenen Vor- und Nachteile mitbringt. Ob für Hobbyköche oder erfahrene Küchenprofis: Wer die pfannenarten kennt und deren Eigenschaften versteht, kann gezielt das passende Modell für seine Bedürfnisse auswählen.