Sujihiki-Messer 24 cm, 800DP - Miyabi

Sujihiki Messer aus der Hibana 800DP Serie der Marke Miyabi mit einer Klingenlänge von 24 cm.

Die 24 cm lange Klinge ist lang und schmal und eignet sich ideal zum Schneiden, Schneiden oder Filetieren jeder Art von Fleisch oder Fisch.

Funktionen:

- Symmetrische Klinge aus ultrahartem MicroCarbide FC61-Stahl, beschichtet mit 49 Schichten aus Edelstahl mit Damastmuster;
- Ultrascharfe Honbazuke-Klinge (von einem japanischen Meister individuell geschärft, um die charakteristische scharfe Kante japanischer Messer zu erreichen);
- Messerklinge in der traditionellen "D-handle" Weise für perfekte Balance und ergonomischen Gebrauch erweitert;
- Die Klinge wird durch FRIODUR® bei -196 °C kryogen behandelt, was eine sehr hohe Härte garantiert;
- Der Griff besteht aus POM-Harz.

Die Hibana 800DP-Serie zeichnet sich durch ein Damastmuster aus, das aus 49 Schichten besteht, die als "scanteie" (Hibana) bezeichnet werden und den Stahlkern FC61 verstärken und schützen. Der leicht geschwungene 3-Nietgriff bietet Komfort in der Anwendung und perfekte Balance.