Japanisches Santokumesser, 18 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japanisches Kochmesser, Santoku, Marke Miyabi mit spezieller 18 cm korrosions- und stoßfester Klinge.

Eigenschaften:

— Die Messerklinge besteht aus 101 Schichten;
— Symmetrische Klinge aus speziellem hartem MC63-Stahl (bestehend aus Kobalt für zusätzliche Korrosionsbeständigkeit, Molybdän für zusätzliche Härte und Vanadium zum längeren Scharfhalten der Klinge), beschichtet mit 101 Schichten Edelstahl mit einem designähnlichen Design wie Damaszenerklingen;
— Die Klinge wird im KRYODUR-Verfahren® bei -196 °C behandelt, was eine sehr hohe Härte garantiert.
— Symmetrische Honbazuke-Klinge mit ultrascharfen Rändern sorgt für maximale Schnittgenauigkeit;
— Der ergonomische japanische Griff in Form des Buchstabens "D" sorgt für eine extrem einfache und komfortable Handhabung und ermöglicht eine kontrollierte und ausgewogene Bewegung.