"Gyutoh"-Messer, 24 cm, 5000MCD - Miyabi

Gyutoh- Messer, das japanische Kochmesser, mit 24 cm langer Klinge, korrosions- und stoßfest, Marke Miyabi

Merkmale:

- Die Klinge der Messer besteht aus 101 Schichten;
- Symmetrische Klinge aus speziellem MC63-Hartstahl (in seiner Zusammensetzung Kobalt für zusätzliche Korrosionsbeständigkeit, Molybdän für erhöhte Härte und Vanadium , um die Klingenschärfe für lange Zeit zu erhalten), bedeckt mit 101 Schichten Edelstahl mit einem ähnlichen Design wie die Damastklingen;
- Die durch das CRYODUR®-Kryogenverfahren bei -196 °C gehärtete Klinge, die auch eine sehr hohe Härte garantiert;
- Symmetrische Honbazuke -Klinge mit ultrascharfen Kanten sorgt für maximale Schnittpräzision;
- Der japanische ergonomische Griff in Form des Buchstabens "D" sorgt für eine äußerst einfache und komfortable Handhabung und ermöglicht eine kontrollierte und ausgewogene Bewegung.