Japanisches Messer Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japanisches Sujihiki Messer, zum Schneiden, hergestellt von Miyabi, mit einer speziellen Klinge von 24 cm, korrosions- und stoßfest.

Wie jedes andere Messer von MIYABI zeichnet sich auch ein Sujihiki-Messer durch seine eigene Schönheit und extrem scharfe Klinge aus. Seine 24 cm lange Klinge ist lang und schmal und eignet sich ideal zum Schneiden, Filetieren oder Aufschlitzen jeder Art von Fleisch oder Fisch.

Es wird zur Zubereitung von Sashimi, Sushi, feinem Fisch und Meeresfrüchtefileten verwendet. 

Eigenschaften:

— Die Klinge besteht aus 100 Schichten;
— Die symmetrische Klinge besteht aus speziellem MC63-Hartstahl, der mit 100 Schichten Edelstahl beschichtet ist, deren Design den Damaszenerklingen ähnelt.
— Kryogehärtete Klinge durch die CRYODUR-Technik®  bei -196 °C, die eine sehr hohe Härte garantiert;
— Honbazuke symmetrische Klinge mit ultrascharfen Kanten sorgt für maximale Schnittgenauigkeit;
— Der ergonomische japanische Griff in Form des Buchstabens "D" sorgt für eine äußerst einfache und komfortable Handhabung und ermöglicht eine kontrollierte und ausgewogene Bewegung.