Gyutoh-Messer, 24 cm, 5000 MCD 67 - Miyabi

Gyutoh Messer - japanisches Kochmesser - hergestellt von Miyabi, mit einer Klinge von 24 cm, korrosions- und stoßfest.

Eigenschaften:

— Die Messerklinge besteht aus 132 Schichten;
— Die symmetrische Klinge besteht aus speziellem hartem MC67-Stahl (bestehend aus Kobalt für Korrosionsbeständigkeit, Molybdän für zusätzliche Härte und Vanadium für eine langlebige scharfe Klinge) und ist mit 132 Schichten Edelstahl beschichtet, deren Design den Damaszenerklingen ähnelt.
— durch das kryogene Verfahren CRYODUR® bei -196 °C behandelte Klinge, die eine sehr hohe Härte garantiert;
— Honbazuke symmetrische Klinge mit ultrascharfen Kanten sorgt für maximale Schnittgenauigkeit;
— Der ergonomische japanische Griff in Form des Buchstabens "D" sorgt für eine äußerst einfache und komfortable Handhabung und ermöglicht eine kontrollierte und ausgewogene Bewegung.