Messer Chutoh, 16 cm, 5000 MCD - Miyabi

Chutoh, japanisches Kochmesser, hergestellt von Miyabi, mit einer Klinge von 16 cm, aus korrosions- und stoßfestem Edelstahl.

Eigenschaften:

— Die Messerklinge besteht aus 101 Schichten;
— Die symmetrische Klinge aus speziellem hartem MC63-Stahl (bestehend aus Kobalt für zusätzliche Korrosionsbeständigkeit, Molybdän für zusätzliche Härte und Vanadium, um die Klinge länger scharf zu halten), beschichtet mit 101 Schichten Edelstahl mit einem designähnlichen Design wie Damaszenerklingen;
— Die Klinge wird im KRYODUR-Verfahren® bei -196 °C behandelt, was eine sehr hohe Härte garantiert.
— Symmetrische Honbazuke-Klinge mit ultrascharfen Rändern sorgt für maximale Schnittgenauigkeit;
— Der ergonomische japanische Griff in Form des Buchstabens "D" sorgt für eine extrem einfache und komfortable Handhabung und ermöglicht eine kontrollierte und ausgewogene Bewegung.