Brotmesser, 23 cm, 5000MCD – Miyabi

Das Brotmesser aus der Miyabi 5000MCD-Serie wird jeden Liebhaber japanischer Messer begeistern.

Die starke, gezackte Klinge mit einer Länge von 23 cm beeindruckt durch ihre herausragende Qualität und ihre authentische Schneide, die mit der traditionellen japanischen Honbazuke-Methode gewonnen wurde.

Das Messer kann auch verwendet werden, um knuspriges Brot, knusprige Brötchen, mit Fleisch gefüllte Gebakete und sogar Fisch zu schneiden.

Der Kern der Klinge, gefertigt aus MicroCarbide MC63-Stahl, ist von 100 zusätzlichen Stahlschichten mit unterschiedlichen Härtegraden umgeben. Dies führt zu einem einzigartigen Damaskusmuster für jedes Messer.

Die CRYODUR-Eishärtungstechnologie® bietet außergewöhnliche Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und optimale Klingenflexibilität.

Der ergonomische Griff aus Masur-Birkenholz gewährleistet eine optimale Messerkontrolle und intensive Nutzung ohne Ermüdung. Außerdem wird es umso schöner, je häufiger es verwendet wird.

Merkmale:
Authentisches, dünnes japanisches Klingenprofil;
Handgeschliffen mit dem dreistufigen Honbazuke-Verfahren bis zu einer Kante von 9,5–12 Grad;
CRYODUR-Eisgehärtete® Klinge;
101-schichtiges Damaskusmuster;
Klingenhärte: 63 HRC;
Traditioneller japanischer Stiel aus Masur-Birkenholz;
Dieses Produkt ist nicht spülmaschinenfest; nur manuell reinigen;
Handgefertigt in Seki, Japan.