Μπαλτάς αρνιού, 23 εκ., "Duo", Κόκκινο - Pirge

Επαγγελματικό μπαλτά με λεπίδα 23 cm, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 1.4116, παραγωγής Pirge.

Το μαχαίρι Duo διαθέτει στιβαρή κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι και μια υγιεινή, στιβαρή λαβή. Ο σχεδιασμός του προορίζεται για τον τεμαχισμό αρνίσιου κρέατος με κόκαλα. Μπορεί να κόψει μικρά κόκαλα, χόνδρους και αρθρώσεις.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής, η λεπίδα σφυρηλατείται εν θερμώ και σκληρύνεται με πάγο. Ακονίζεται και από τις δύο πλευρές και γυαλίζεται επαγγελματικά.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας 1.4116 έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και είναι εμπλουτισμένος με μολυβδαίνιο και βανάδιο. Η σκληρότητα 56 HRC εξασφαλίζει μακροχρόνια απόδοση λεπίδας και εύκολο ακόνισμα.

Η λαβή έχει εργονομική δομή και αντιολισθητικές ιδιότητες. Είναι κατασκευασμένη με διπλή χύτευση με έγχυση, με πυρήνα από ανθεκτικό πλαστικό PPC για αντοχή και επίστρωση TPE για πρόσθετη άνεση και κράτημα.

Τα προϊόντα της σειράς Duo είναι βελτιστοποιημένα για να εγγυώνται υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα. Είναι κατάλληλα για χρήση τόσο από σεφ όσο και από επαγγελματίες κρεοπώλες.

Μόνο πλύσιμο στο χέρι. Στεγνώστε αμέσως με ένα καθαρό πανί.

Μήκος λεπίδας: 23 εκ.
Πλάτος λεπίδας: 7,5 εκ.