Μαχαίρι κρεοπωλείου, κυρτή λεπίδα, 21 cm, "Duo", Κόκκινο - Pirge

Μαχαίρι κρεοπωλείου με κυρτή λεπίδα (τύπου Scimitar) μήκους 21 cm, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 1.4116, παραγωγής Pirge.

Το μαχαίρι κρεοπωλείου Duo, με την καμπύλη λεπίδα του, διευκολύνει σημαντικά το έργο των σεφ και των κρεοπωλών, χάρη στην ελαφριά και ανθεκτική δομή από ανοξείδωτο ατσάλι, καθώς και την υγιεινή και στιβαρή λαβή του. Σας επιτρέπει να κόβετε, να κόβετε και να κόβετε το κρέας σε φέτες με ευκολία, είτε ωμό είτε μαγειρεμένο.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής, η λεπίδα σφυρηλατείται εν θερμώ και σκληραίνεται μέσω κρυογονικής θερμικής επεξεργασίας. Στη συνέχεια ακονίζεται και γυαλίζεται επαγγελματικά για να εξασφαλιστεί ακριβής κοπή.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας 1.4116 έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και είναι εμπλουτισμένος με μολυβδαίνιο και βανάδιο. Η σκληρότητα 56 HRC του ανοξείδωτου χάλυβα εξασφαλίζει μακροχρόνια χρήση και εύκολο εκ νέου ακόνισμα.

Η λαβή έχει εργονομικό σχεδιασμό και αντιολισθητικές ιδιότητες. Είναι κατασκευασμένο με χύτευση διπλής έγχυσης, με πυρήνα ανθεκτικού πλαστικού PPC για υψηλή αντοχή και επίστρωση TPE για άνεση και ενισχυμένο κράτημα.

Τα μαχαίρια της σειράς Duo είναι βελτιστοποιημένα για να εγγυώνται υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα. Είναι κατάλληλα για χρήση τόσο από σεφ όσο και από επαγγελματίες κρεοπώλες.

Συνιστάται το χειροκίνητο πλύσιμο του μαχαιριού. Στεγνώστε αμέσως με ένα στεγνό πανί.

Μήκος λεπίδας: 21 cm
Πλάτος λεπίδας: 3,6 cm