Φυσικοί χυμοί φρούτων και λαχανικών: Πώς να τους ετοιμάσετε γρήγορα στην άνεση του σπιτιού σας

Ποια πλεονεκτήματα σας προσφέρει ένας αποχυμωτής;

Ένας αποτελεσματικός αποχυμωτής εξάγει νόστιμο χυμό από φρούτα και λαχανικά, έως και 95%. Ανάλογα με το επιλεγμένο μοντέλο, ο αποχυμωτής μπορεί επίσης να διατηρήσει τον πολτό των φρούτων, παρέχοντας μια εξαιρετική πρόσληψη φυτικών ινών, ενζύμων και αντιοξειδωτικών.

Ο φυσικός χυμός που λαμβάνεται από αποχυμωτή μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά και είναι πάντα ευπρόσδεκτος στο πρωινό. Αν είστε λάτρεις των κοκτέιλ και των μεγάλων ποτών, είναι ιδανικό να τον έχετε στο σπίτι, δίπλα στο σέικερ σας, σε έναν αποχυμωτή ή σε έναν χειροκίνητο ή ηλεκτρικό αποχυμωτή.

Ποια κριτήρια πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε έναν αποχυμωτή;

Όσον αφορά τους αποχυμωτές ή τους φυσικούς χυμούς, ο χυμός πορτοκαλιού είναι ο αδιαμφισβήτητος Ολυμπιονίκης. Ενώ οι αποχυμωτές εσπεριδοειδών είναι οι πιο δημοφιλείς - ακόμη και στη μαγειρική και την παρασκευή επιδορπίων - είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι μπορούμε εξίσου εύκολα να ετοιμάσουμε χυμούς λαχανικών - ντομάτες, σέλινο, παντζάρια - και διάφορους χυμούς φρούτων: μήλα, αχλάδια, σταφύλια, ακτινίδια, ρόδι κ.λπ. Λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές για να σας διευκολύνουμε να επιλέξετε έναν αποχυμωτή φρούτων ή/και λαχανικών που ταιριάζει στις προτιμήσεις και τα ενδιαφέροντά σας.

Τεχνολογία χυμοποίησης

Οι περισσότεροι ηλεκτρικοί αποχυμωτές χρησιμοποιούν ένα σύστημα φυγοκέντρησης, όπου ένας περιστρεφόμενος δίσκος διαχωρίζει τον χυμό από τον πολτό. Οι χειροκίνητοι αποχυμωτές και οι αργοί αποχυμωτές χρησιμοποιούν χειροκίνητη πίεση ή μηχανισμό αργής αποχύμωσης, όπως η ψυχρή έκθλιψη.

Ποιότητα του εκχυλισμένου χυμού

Αν δίνετε προτεραιότητα στη θρεπτική αξία του χυμού, η χειροκίνητη μέθοδος ψυχρής έκθλιψης και οι μηχανές αργής έκθλιψης είναι η καλύτερη επιλογή. Οι φυγοκεντρικοί αποχυμωτές - επίσης γνωστοί ως Γρήγοροι Αποχυμωτές - είναι ένας ταχύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος για να απολαμβάνετε φρέσκο ​​χυμό, αλλά με έναν συμβιβασμό όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά.

Συμβατά συστατικά

Αν είστε λάτρεις των χυμών εσπεριδοειδών και του χυμού ροδιού, επιλέξτε έναν στιβαρό και στιβαρό αποχυμωτή με κατασκευή από χυτοσίδηρο, όπως ο αποχυμωτής Zokura. Δεν θα μετανιώσετε την επιλογή σας - είναι ένα ανθεκτικό προϊόν, εύχρηστο και εύκολο στο καθάρισμα.

Αν θέλετε χυμούς από λαχανικά ή πολλά είδη φρούτων - όχι μόνο εσπεριδοειδή - επιλέξτε έναν πολυλειτουργικό ηλεκτρικό αποχυμωτή ή έναν αργό αποχυμωτή. Είτε φτιάχνετε χυμό ανανά, χυμό σέλινου είτε χυμό φύλλων λάχανου, αυτός ο αποχυμωτής διαχωρίζει αποτελεσματικά τον πολτό από τον χυμό και εξασφαλίζει μεγάλη ποσότητα φυσικού χυμού σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Μην το σκεφτείτε ούτε στιγμή να πετάξετε τον υπόλοιπο πολτό. Μπορείτε να τον μετατρέψετε σε μπάρες φρούτων ή να τον προσθέσετε σε διάφορα επιδόρπια και ζυμαρικά για κέικ. Ο φυτικός πολτός χρησιμοποιείται για σάλτσες ή χορτοφαγικά μπιφτέκια.

Μια άλλη βασική κατηγορία στον κόσμο των αποχυμωτών κουζίνας είναι οι ηλεκτρικοί αποχυμωτές ντομάτας - τόσο απαραίτητοι για την παρασκευή ζωμού σε κονσέρβα και πελτέ ντομάτας.

Ευκολία καθαρισμού

Αν δεν ξέρετε ποιον αποχυμωτή φρούτων να αγοράσετε, ο καθαρισμός είναι η τελευταία σας ανησυχία. Η εργασία είναι συνήθως γρήγορη και εύκολη. Οι ηλεκτρικοί αποχυμωτές έχουν το πλεονέκτημα ότι πιτσιλίζουν λιγότερο. Ο αργός αποχυμωτής αποτελείται από πολλά αποσπώμενα εξαρτήματα και αυτό μπορεί να φαίνεται μειονεκτικό, αλλά συνήθως μπορούν να καθαριστούν στο πλυντήριο πιάτων. Οι χειροκίνητοι αποχυμωτές μπορούν συχνά να καθαριστούν με μια υγρή πετσέτα κουζίνας.

Το επίπεδο θορύβου

Σχεδιάζετε να στύβετε φρούτα και λαχανικά τις πρώτες πρωινές ώρες, όταν όλη η οικογένεια κοιμάται; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χειροκίνητο αποχυμωτή - την λιγότερο θορυβώδη επιλογή - αλλά να έχετε κατά νου ότι οι σύγχρονοι ηλεκτρικοί αποχυμωτές λειτουργούν επίσης αρκετά αθόρυβα. Πριν αγοράσετε έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή, ελέγξτε το επίπεδο ντεσιμπέλ που παράγει και καθοδηγηθείτε από αυτές τις εκτιμώμενες τιμές:

• Κάτω από 50 dB: πολύ αθόρυβο.
• 50 - 60 fB: χαμηλός θόρυβος, παρόμοιος με τον θόρυβο υποβάθρου σε μια βιβλιοθήκη.
• 60 - 70 dB: μέτριος θόρυβος, παρόμοιος με αυτόν ενός πλυντηρίου πιάτων.
• Πάνω από 70 dB: πιο έντονος θόρυβος, δεν συνιστάται σε ήσυχα περιβάλλοντα ή τα πρωινά όταν θέλετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα να κοιμούνται περισσότερο. 😊

Ποια είναι τα οφέλη των φυσικών χυμών;

Οι σπιτικοί φυσικοί χυμοί προσφέρουν ασύγκριτα οφέλη σε σύγκριση με τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

• Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων.
• 100% φυσικά συστατικά, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα.
• Φρέσκια γεύση και έντονο άρωμα.
• Αποτελούν έναν τρόπο ενυδάτωσης για όσους δυσκολεύονται να πίνουν αρκετό νερό. Συγκεκριμένα, ο χυμός αγγουριού ή καρπουζιού αναζωογονεί αποτελεσματικά τα υγρά και τους ηλεκτρολύτες.
• Αποτελούν μια πρακτική λύση για την αύξηση της πρόσληψης λαχανικών, ειδικά για όσους δεν τα προτιμούν ως τέτοια, όπως τα παιδιά ή οι επιλεκτικοί στο φαγητό.
• Πλούσιοι σε βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την ανοσία, οι φυσικοί χυμοί βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συμβουλές για την παρασκευή χυμών φρούτων και λαχανικών

• 1. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε φρούτα και λαχανικά σε καλή κατάσταση, φρέσκα και καλά ωριμασμένα, για να επωφεληθείτε από τη μέγιστη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά. Πλύνετε τα πολύ καλά.
• 2. Αφαιρέστε τις μη βρώσιμες φλούδες (από πορτοκάλια, ανανά κ.λπ.), αλλά κρατήστε τις βρώσιμες φλούδες από μήλα, αχλάδια, ακτινίδια ή αγγούρια για περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
• 3. Εάν ανησυχείτε για την απώλεια βάρους, ακολουθήστε τον κανόνα 80/20: ο φυσικός χυμός πρέπει να περιέχει 80% λαχανικά (ή πράσινα φύλλα) και 20% φρούτα. Αυτή η αναλογία μεγιστοποιεί τη θρεπτική αξία, μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και υποστηρίζει την απώλεια βάρους.
• 4. Για παιδιά και πιο επιλεκτικούς καταναλωτές χυμών, μπορείτε να ενσωματώσετε χόρτα, καρότα ή σέλινο σε νόστιμους χυμούς φρούτων για να καλύψετε τις πιο έντονες γεύσεις.
• 5. Προσθέστε συστατικά όπως τζίντζερ, κουρκουμά και εσπεριδοειδή για να καταπολεμήσετε τη φλεγμονή και να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σύστημα. Το τζίντζερ μπορεί επίσης να υποστηρίξει την πέψη και να μειώσει το φούσκωμα, όπως και το λεμόνι και η μέντα.
• 6. Πίνετε χυμούς λαχανικών και φρούτων αμέσως μετά την παρασκευή τους ή φυλάξτε τους στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για το πολύ 24 ώρες.