Kastrul kaanega, 30 cm / 12 l "Apollo", roostevaba teras - Demeyere

Kaanega kastrul, Demeyere bränd, valmistatud 18/10 roostevabast terasest, läbimõõduga 30 cm, mahutavusega 12 l, matt välimusega ja keevitatud roostevabast terasest käepidemetega.

1. Roostevaba teras 18/10;
2. Alumiiniumi sulam;
3. Puhas alumiinium;
4. Alumiiniumi sulam;
5. Kolme erineva sulami kombinatsioon (Triplinduc®).

Pind on viimistletud SILVINOX® tehnoloogia abil. Alus on 5 mm paksune ja valmistatud 7 kihist InductoBase® tehnoloogia kaudu.

Kaas on valmistatud 18/10 roostevabast terasest läikiva välimusega.

Garantiiaeg kestab 30 aastat koduseks kasutamiseks, 10 aastat professionaalseks kasutamiseks.

Sõna otseses mõttes tähendab keetmine toidu keetmist vees, mille temperatuur on umbes 100ºC, keetmise algust näitavad kastruli alusel moodustunud veemullid.

Lämmatatud keetmine koosneb vee temperatuuri kontrollimise tehnikast nii, et keemistemperatuuri ei saavutata. Selle toiduvalmistamise meetodi eeliseks on see, et õhumulle ei teki, õrnade toiduainete (nagu kala, munad, köögiviljad jne) terviklikkus ei ole ohustatud. Optimaalsete tulemuste saavutamiseks ei tohiks kastruli seinad edastada soojust alt üles, alusest kaaneni, soojust tuleb hoida sees. Kvaliteetse kastruli alus peab olema hea soojusjuht ja see peab jaotama soojust kogu kastruli pinnale.

Nõuanded:

1. Ärge jätke kastrul pliidiplaadile tühjaks ja ärge laske veel keeda enne, kui kastrul on kuiv. See vähendab kastruli jõudlust (see võib deformeeruda või sulada). Kastrul tuleb alati kasutada minimaalse koguse veega.

2. Kuumutatud kaas tuleb vitro-keraamilisele pliidiplaadile allapoole seada. Vastasel juhul võib jahutusprotsess tekitada vaakumi, mis raskendab kaane eemaldamist.

3. Lahustumata sool võib tekitada terasest kööginõude põhjadele väikesed taanded (sooned). Ärge jätke oma kastrulisse kõrge soolasisaldusega toitu.