Kahvipavut "Indonesia", 200 g - Manufaktura

Paahdetut kahvipavut Manufaktura Indonesia Mandheling, määrä 200 grammaa, kaakaota, mausteita ja setriä.

Kahvin alkuperä

Indonesian yli 17 000 saaresta yksi erottuu eniten. Sumatra ei ole vain maan suurin saari, vaan myös erityinen paikka korkeine tasangoineen ja syvine laaksoineen. Täällä kasvaa erityinen kahvilajike.

Koko kahvin maalta tuskin löydät kahvia, jonka olemus olisi hienompi kuin Indonesian Mandheling-lajike. Sen runsas makukimppu on ainutlaatuinen. Se sisältää suklaata, setriä, mausteita ja jopa viinin vivahteita, ja se on seurausta kosteasta ilmastosta ja vulkaanisesta maaperästä, joka on niin hedelmällinen tällä maailman alueella. Erinomaisilla Arabica-kahvipavuilla on voimakas, täyteläinen maku ja alhainen happamuus, koska ne on saatu ainutlaatuisella Giling Basah -menetelmällä.

Tämä ainutlaatuinen menetelmä johtuu varhaisista viljelijöistä, jotka huomasivat, että kahvi ilman "pergamenttikerrosta" vaati paljon vähemmän kuivausaikaa, mikä mahdollisti koko kahvin valmistusprosessin nopeuttamisen. Tämän prosessin taloudellisten etujen lisäksi he saivat myös ainutlaatuisia arabica-makuja, jotka ovat saavuttaneet ihailijoita ympäri maailmaa.

Tämän kahvin persoonallisuutta täydentävät maun laatu ja selkeys, jonka takaa kahvipapujen tiukka valvonta ja niiden virheiden kolminkertainen tarkastus.

Indonesia Mandheling -kahvia kasvatetaan Leuser-vuoren korkeilla rinteillä Sumatran keski-länsialueella Balakissa. Kahvin nimi ei ole peräisin sen viljelyalueelta, kuten yleensä, vaan alkuperäiskansan "Mandailling" -ryhmästä. Malay saariston saarten vulkaanisille jäännöksille muodostuneet saaret Sumatra, Sulawesi ja Jaava ovat ihanteellisia paikkoja kahvin viljelyyn mineraalirikkaan maaperän ja kostean päiväntasaajan ilmaston ansiosta.

Alkuperämaa: Indonesia
Tuoksut: mauste, setri, viini
Maku: suklaa ja kaakao
Happamuus: alhainen
Happamuus: alhainen
Korkeus: 800-1500 m
Paahtoaste: keskivahva, voimakas runko
Panimo: espresso, suodatin/tipat, vedenkeitin
Käsittelytapa: puolipesty