Keittopannu kannella, 26 cm/ 12 l "Resto", ruostumaton teräs - Demeyere

Keittopannu kannella, Demeyere-tuotemerkki, valmistettu 18/10 ruostumattomasta teräksestä, halkaisijaltaan 26 cm, kapasiteetti 12 L, matta ulkonäkö ja hitsatut ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat.

Keittopannun pohja on 4 mm paksu ja siihen on sovellettu Triplinduc® -tekniikkaa.

Kansi on valmistettu 18/10 ruostumattomasta teräksestä, jolla on kiiltävä ulkonäkö.

Takuuaika on 2 vuotta.

Sanan tiukassa merkityksessä kiehuminen tarkoittaa ruoan kypsentämistä vedessä, jonka lämpötila on noin 100ºC, kiehumisen alkua osoittavat keittopannun pohjalle muodostuneet vesikuplat.

Tukahdutettu kiehuminen koostuu tekniikasta, jolla hallitaan veden lämpötilaa niin, että kiehumispistettä ei saavuteta. Tämän keittomenetelmän etuna on, että ilmakuplia ei muodostu, herkkien elintarvikkeiden (kuten kalojen, munien, vihannesten jne.) eheys ei ole vaarassa. Optimaalisten tulosten saavuttamiseksi keittopannun seinät eivät saa lähettää lämpöä alhaalta ylöspäin, pohjasta kanteen, lämpö on pidettävä sisällä. Laadukkaan keittopannun pohjan on oltava hyvä lämmönjohdin ja jaettava se keittopannun koko pinnalle.

Vinkkejä:

1. Älä jätä keittoastiaa tyhjäksi uunille äläkä anna veden kiehua, ennen kuin keittopannu on kuiva. Tämä vähentää keittopannun suorituskykyä (se voi muuttua tai sulaa). Keittoastiaa on aina käytettävä täyttämällä vähimmäismäärä vettä.

2. Lämmitetty kansi on asetettava alaspäin vitro-keraamiseen keittolevyyn. Muussa tapauksessa jäähdytysprosessi voi luoda tyhjiön, joka vaikeuttaa kannen poistamista.

3. Liukenematon suola voi luoda pieniä syvennyksiä (onttoja) teräskonden pohjalle. Älä jätä ruokaa, jossa on runsaasti suolapitoisuutta, keittoastiaan.