Yanagi-veitsi (sashimille), ruostumaton teräs, 27 cm, "Bunmei" - Grunwerg

Grunwergin valmistama Yanagi Bunmei -veitsi , jossa on 27 cm terä, valmistettu ruostumattomasta teräksestä, erityisesti korroosionkestävä ja iskunvaikutteille varustettu bambupuuvarrella.

Sen epäsymmetrinen terä on teroitettu vain toiselta puolelta, mikä takaa tarkan leikkauksen.

Tätä perinteistä japanilaista veistä käytetään sashimien ja sushin valmistukseen sekä hienojen kala- tai merenelävien fileiden valmistukseen. Ei sovellu pakastetun lihan tai muiden ruokien leikkaamiseen.

Ominaisuudet

Perinteinen japanilainen muotoilu;
epäsymmetrinen terä, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka on rikastettu molybdeenilla ja vanadiumilla;
Bambupuuvarsi, joka ei liu'u kädestä;
Puhdista vain manuaalisesti 

Terän pituus: 27 cm