Couteau de chef, 14 cm, "ZWILLING Tanrei" - Zwilling

Couteau de chef, produit par Zwilling, avec une lame de 14 cm en acier.

Fabriqué au Japon, le couteau de chef de la série ZWILLING Tanrei ne manquera pas d’impressionner par son design, inspiré des lames de style Damas.

Les lames du couteau sont polies à la main avec une finition extrême grâce à la méthode Honbazuke. Grâce à ce procédé d’aiguisage, vous pouvez obtenir les coupes les plus fines avec un mouvement de basculement et une grande précision.

Le couteau de chef possède également d’autres caractéristiques impressionnantes : 100 couches d’acier haut de gamme nouvellement développées par Zwilling et un noyau FC 63 intégré à la longue lame de 20 cm. Avec une dureté de 63 HRC sur l’échelle Rockwell, la lame offre un niveau de dureté rarement atteint par les couteaux de cuisine, tout en conservant une bonne flexibilité.

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 14 cm
Le design inspiré de Damas rend chaque couteau unique
Lame composée de 101 couches d’acier premium spécialement développé
Lame extra-dure avec une dureté de 63 HRC sur l’échelle Rockwell
Extrêmement tranchant grâce au procédé manuel d’aiguisage Honbazuke
Poignée élégante fixée par 3 rivets, fabriquée en Micarta de haute qualité
Manche fin, idéal pour les techniques de coupe asiatiques