Couteau Santoku, 18 cm, "ZWILLING Tanrei" - Zwilling

Le couteau Santoku, produit par Zwilling, possède une lame de 18 cm en acier.

Fabriqué au Japon, le couteau Santoku de la série ZWILLING Tanrei ne manquera pas d’impressionner par son design, inspiré des lames de style Damas.

Les lames du couteau sont polies à la main avec une finition extrême grâce à la méthode Honbazuke. Grâce à ce procédé d’aiguisage, vous pouvez obtenir les coupes les plus fines avec un mouvement de basculement et une grande précision.

Le couteau Santoku présente également d’autres caractéristiques impressionnantes : 100 couches d’acier haut de gamme nouvellement développées par Zwilling et un noyau FC 63 intégré à la lame de 18 cm. Avec une dureté de 63 HRC sur l’échelle Rockwell, la lame offre un niveau de dureté rarement atteint par les couteaux de cuisine, tout en conservant une bonne flexibilité.

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 18 cm
Le design inspiré de Damas rend chaque couteau unique
Lame composée de 101 couches d’acier premium spécialement développé
Lame extra-dure avec une dureté de 63 HRC sur l’échelle Rockwell
Extrêmement tranchant grâce au procédé manuel d’aiguisage Honbazuke
Poignée élégante fixée par 3 rivets, fabriquée en Micarta de haute qualité
Manche fin, idéal pour les techniques de coupe asiatiques