Couteau Santoku, 18 cm, 6000 MCT - Miyabi

Couteau traditionnel japonais Santoku - le couteau du chef japonais - produit par Miyabi, lame de 18 cm, résistant à la corrosion et aux chocs.

Caractéristiques:

— La lame du couteau est faite de 3 couches;
— Le noyau de la lame contient de la poudre d’acier MicroCarbide MC63 incorporée dans 2 couches d’acier, elle fournit une dureté d’environ 63 Rockwell (unité standard internationale de mesure de dureté);
— lame durcie cryogéniquement grâce à la technique  CRYODURà® -196°C, qui garantit également une dureté très élevée;
— Lame japonaise authentique avec un look Tsuchime (finition martelée);
— La lame symétrique Honbazuke aux arêtes ultra-tranchantes assure une précision de coupe maximale;
— Le manche en bois de Pakka offre stabilité et équilibre parfait quelle que soit la technique de coupe utilisée.