Couteau Santoku, 18 cm, 5000 FCD - Miyabi

Couteau Santoku - couteau de chef japonais - produit par Miyabi, avec lame de 18 cm, résistant aux chocs.

Fonctionnalités:

- Lame symétrique en acier ultra-dur MicroCarbide FC61 revêtu de 48 couches d’acier inoxydable;
- Lame Honbazuke ultra-tranchante (affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir le tranchant caractéristique des couteaux japonais);
- Lame de couteau étendue de manière traditionnelle “D-handle” pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique;
- La lame est durcie cryogéniquement à travers FRIODUR® à -196 °C, ce qui garantit une dureté très élevée ;
- Manche en bois de Pakka.

Pour des résultats optimaux d’affûtage et de polissage des couteaux de la gamme Miyabi 5000FCD, nous recommandons l’utilisation de pierres à aiguiser de la même marque.