Couteau Sujihiki, 24 cm, 5000 FCD - Miyabi

Sujihiki couteau pour le tranchage, produit par Miyabi, avec lame de 24 cm, résistant aux chocs.

Caractéristiques:

- La lame symétrique est fabriquée en acier FC61 ultra-dur et recouverte de 48 couches d’acier inoxydable;
- Lame Honbazuke ultra-tranchante (affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir le tranchant caractéristique des couteaux japonais);
- La lame du couteau est étendue dans le manche de manière traditionnelle “D-handle” pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique;
- La lame est traitée cryogéniquement par FRIODUR® à -196 °C, ce qui garantit une dureté très élevée ;
- Manche en bois de Pakka.

Pour des résultats d’affûtage et de polissage optimaux des couteaux de la gamme Miyabi 5000FCD, nous vous recommandons d’utiliser les pierres à aiguiser de la même marque.