Couteau Gyutoh, 24 cm, 5000FCD - Miyabi

Couteau Gyutoh - le couteau de chef japonais - de Miyabi, avec une lame antichoc de 24 cm .

Qu'il s'agisse de hacher, de trancher ou de hacher de la viande et des légumes, la lame large et robuste et la taille confortable et équilibrée s'avéreront idéales pour les tâches quotidiennes.

Traits:

- Lame symétrique en acier MicroCarbide FC61 ultra-dur revêtu de 48 couches d' acier inoxydable ;
- Lame Honbazuke ultra-tranchante (aiguisée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir le tranchant caractéristique des couteaux japonais) ;
- Lame du couteau allongée dans le traditionnel “D-handle” pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique ;
- La lame est traité cryogéniquement par FRIODUR® à -196 °C, ce qui garantit également une très grande dureté ;
- Manche en bois Pakka ;
- Dureté Rockwell d'environ 61 ;
- Recommandé de laver uniquement à la main ;
- Fabriqué à la main à Seki, au Japon.

Conçu selon des normes rigoureuses, MIYABI continue de rechercher la perfection avec la collection MIYABI Kaizen. "Kaizen" est un mot japonais pour "amélioration" ou "changement pour le mieux". C'est une façon de vivre. Cette gamme combine les dernières technologies avec un design moderne et des siècles de savoir-faire dans la fabrication de couteaux.

Longueur avec anse : 38 cm

Longueur de la lame : 24 cm