Couteau Gyutoh 20 cm 800DP - Miyabi

Couteau de chef, de la gamme Hibana 800DP , marque Miyabi , avec une lame de 20 cm de longueur.

Caractéristiques :

- Lame symétrique en acier Microcarbure FC61 ultra-dur recouverte de 49 couches d’acier inoxydable à motif damasque ;
- Lame Honbazuke ultra-tranchante (elle est aiguisée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir la tranchante caractéristique des couteaux japonais) ;
- La lame du couteau est étendue dans le manche selon le style traditionnel « D-handle », pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique ;
- Trempé à lame par le procédé cryogénique FRIODUR ® à –196°C , ce qui garantit une dureté très élevée ;
- Le manche est en résine POM.

La série Hibana 800DP présente un motif Damas à 49 couches appelé « étincelle » (Hibana) qui renforce et protège le noyau en acier FC61. La poignée légèrement courbée à 3 rivets offre un confort d’utilisation et un équilibre parfait.