Couteau Nakiri 16,5 cm, 800DP - Miyabi

Couteau Nakiri de la gamme Hibana 800DP de la marque Miyabi avec une longueur de lame de 16,5 cm.

Le couteau convient pour hacher des légumes et couper de fines tranches avec précision.

Fonctionnalités:

- Lame symétrique en acier ultra-dur MicroCarbide FC61 avec une dureté Rockwell de 61 revêtue de 49 couches d’acier inoxydable Damas;

- Lame Honbazuke ultra-affûtée en 3 étapes (affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir le tranchant caractéristique des couteaux japonais);

- Lame de couteau étendue dans le manche légèrement incurvé avec 3 rivets, pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique; les entretoises en laiton ajoutent du poids et du style à la poignée à 3 rivets;

- La lame est doublement traitée cryogéniquement par FRIODUR® à -196°C, ce qui garantit une dureté très élevée, une résistance à la corrosion et des performances de coupe améliorées ;

- La poignée est en résine POM.

La série Hibana 800DP se caractérise par un motif Damas composé de 49 couches appelées "scanteie" (Hibana) qui renforce et protège le noyau en acier FC61. La poignée à 3 rivets légèrement incurvée offre un confort d’utilisation et un équilibre parfait.