Couteau Yanagi (pour Sashimi), acier inoxydable, 27 cm, "Bunmei" - Grunwerg

Couteau Yanagi Bunmei produit par Grunwerg, doté d’une lame de 27 cm, en acier inoxydable particulièrement résistant à la corrosion et aux chocs, équipé d’un manche en bois de bambou.

Sa lame asymétrique est affûtée d’un seul côté, assurant une coupe précise.

Ce couteau traditionnel japonais sert à préparer le sashimi et les sushis, ainsi que pour obtenir des filets de poisson ou de fruits de mer fins. Pas adapté à la coupe de viande surgelée ou d’autres aliments.

Caractéristiques

Design traditionnel japonais ;
Lame asymétrique fabriquée à partir d’un alliage d’acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium ;
Un manche en bois de bambou qui ne glisse pas de la main ;
Nettoyage manuel uniquement

Longueur de lame : 27 cm