Poêle wok, inox, 7-Ply, 36cm/6L - Demeyere

Poêle wok à fond plat, diamètre 36 cm, capacité 6 l, en matériau 7-PLY d'épaisseur 2,3 mm, avec extérieur finition mate et 2 poignées soudées en acier inoxydable 18/10, marque Demeyere

1. Acier inoxydable 18/10 ;
2. Aluminium pur ;
3. Alliage d'aluminium;
4. Aluminium pur ;
5. 6. 7. Combinaison de 3 alliages différents (Triplinduc®)

Les parois du wok sont constituées, en commençant par l'intérieur, d'une couche extérieure en acier inoxydable 18/10, de 2 couches intérieures plus épaisses en aluminium, qui comprennent une épaisse couche intérieure centrale en alliage d'aluminium et de 3 couches d'alliages spéciaux Triplinduc®. La surface est finie avec la technologie SILVINOX® .

Les poêles wok Demeyere utilisent la technologie 7ply : composée d'un fond de 2,3 mm d'épaisseur avec un noyau en aluminium. La technologie particulière de fabrication de ces woks permet d'obtenir une température élevée à la base du wok mais une température un peu plus basse sur ses bords, parfaite pour la méthode de cuisson "stir-fry" .

La période de garantie dure 10 ans.

Ce produit peut être utilisé sur tous types de feux. Ne pas utiliser à l'intérieur du micro-ondes.

La couche antiadhésive n'est pas nécessaire
L'utilisation de la technologie 7ply et d'une épaisseur correcte du matériau permet une répartition optimale de la chaleur, réduisant ainsi les risques de brûlure de votre wok. Une couche antiadhésive n'est pas nécessaire. Vous pouvez utiliser des objets pointus pour couper et remuer les ingrédients.

Des produits durables et hygiéniques
Toutes les poêles wok de Demeyere sont en acier inoxydable 18/10 et la surface est finie selon la technologie SILVINOX® , minimisant ainsi le risque de décoloration ou de corrosion. Les poignées soudées en acier inoxydable empêchent l'accumulation de saletés ou de restes alimentaires garantissant ainsi un processus de cuisson hygiénique.

Efficacité maximale sur tous types de feux
Les woks peuvent être utilisés sur tous types de feux, y compris les plaques à induction. Grâce à la technologie unique Triplinduc® , vous pouvez changer de source de chaleur à tout moment sans compromettre l'efficacité.

Poêles wok à fond plat
En plus des poêles wok à fond rond, Demeyere a également développé des poêles wok à fond plat qui sont faciles à utiliser sur tout type de plaque de cuisson, même sans anneau de wok séparé. Cette conception est très pratique lors de l'utilisation d'une plaque à induction.

À propos des woks
Beaucoup de gens considèrent la cuisine chinoise comme la meilleure au monde. Cette cuisine est certainement la plus ancienne, la plus complète et la plus sophistiquée, avec une tradition qui nous ramène dans le temps, il y a plus de 3000 ans. La cuisson des ingrédients est une étape très importante, car elle s’effectue rapidement et avec très peu de liquides. Les résultats sont très savoureux mais aussi très riches du point de vue nutritionnel.
La technique consistant à remuer et à renverser rapidement les ingrédients dans très peu d'huile, dans une poêle très chaude, est appelée "stir-frying" ou méthode "chao" ou "chow" comme l'appellent les Chinois. Cette technique est utilisée lorsque vous cuisinez des légumes, de la viande de volaille ou du poisson.

Les woks sont relativement fins, de forme semi-circulaire avec un diamètre supérieur de 25 à 40 cm et sont utilisés dans la plupart des pays asiatiques. On les appelle aussi Wayan, Karachi ou Kuali . Ils sont généralement en acier, en fonte, en aluminium (avec ou sans revêtement antiadhésif) ou en acier inoxydable. Tous ces matériaux donnent des résultats plus ou moins bons et présentent toujours un ou plusieurs inconvénients. Les poêles wok modernes de Demeyere ont été conçues pour atténuer tous ces inconvénients des autres matériaux tout en répondant aux attentes les plus élevées.