Apollo

Pour la plupart des chefs, qu’ils soient professionnels ou amateurs, la cuisine est quelque chose de plus que la simple préparation des aliments. Cela implique l’amour et la passion, des ingrédients qui conduisent aux combinaisons les plus merveilleuses de saveur, de goût et de couleur, un véritable art.
Tout comme pour un peintre, les idées créatives sont mises en pratique à l’aide des outils appropriés, la gamme Apollo fournit une variété de produits, tous spécialement développés pour créer des chefs-d’œuvre culinaires.
Les poêles à frire pour sauté, les casseroles, les casseroles, ainsi que les accessoires de cette gamme répondront aux exigences même des chefs les plus exigeants.

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Les casseroles et les marmites de la gamme Apollo ont des parois en acier inoxydable combinées à une couche thermoconductrice: InductoBase. La surface des ustensiles de cuisine est finie à l’aide de la technologie Silvinox. Grâce aux alliages spéciaux Triplinduc, il vous est possible de changer la source de chaleur à tout moment sans compromettre l’efficacité.

TriplInduire
La technologie TriplInduc résulte de la combinaison de 3 alliages appliqués sur la surface de base des ustensiles de cuisine. Ce processus rend les ustensiles de cuisine adaptés à tous les types de sources de chaleur, y compris l’induction (en raison des propriétés magnétiques des matériaux utilisés), tout en permettant de changer la source de chaleur à tout moment pendant la cuisson. De plus, ce processus assure une haute résistance des ustensiles de cuisine à la déformation au fil du temps, de sorte qu’ils restent plats même après de nombreuses années d’utilisation.

InductoBase
InductoBase est une surface spéciale composée de 7 couches (contient une couche d’aluminium pur d’environ 5 mm) assurant ainsi une répartition optimale de la chaleur dans toutes les conditions.
Grâce à cette technologie, les ustensiles de cuisine dotés d’une base large peuvent être utilisés sur une plaque de cuisson de petit diamètre car ils sont chauffés uniformément.

Silvinox
La technologie Silvinox consiste en un traitement électrochimique unique créé dans les laboratoires Demeyere . Grâce à la technologie Silvinox, l’acier inoxydable ne perd pas de son éclat, de sa brillance et ne s’use pas. Le résultat de cette technologie est un acier inoxydable durable sans impuretés avec une surface très facile à laver.

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Structure des poêles à frire InductoBase

1. Acier inoxydable 18/10

2. alliage d’aluminium

3. aluminium pur

4. alliage d’aluminium

5, 6, 7 - combinaison d’alliages - TriplInduc

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Les sauteuses, les casseroles coniques et les plateaux ovales de la gamme Apollo sont fabriqués dans un matériau multicouche à la pointe de la technologie: 7 plis.

7 plis
Les parois des poêles à frire se composent, à partir de l’intérieur, d’une couche extérieure d’acier inoxydable 18/10, de 2 couches intérieures plus épaisses d’aluminium, qui comprennent une épaisse couche médiane interne d’alliage d’aluminium et de 3 couches d’alliages spéciaux Triplinduc®.

L’épaisseur détermine la façon dont la chaleur est distribuée. Pour ces raisons, le matériau 7-Ply a des épaisseurs différentes selon le type d’ustensiles de cuisine:

- 2,3 mm pour les casseroles de wok - 230°C à la base et 140°C sur le côté.
- entre 3 et 3,3 mm pour les poêles coniques pour sauter, les casseroles et certains types de poêles à frire.
- 4,8 mm pour toutes les poêles à frire professionnelles.

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