Cur síos ar an Táirge
Pan gairmiúil, branda de Buyer , trastomhas 32 cm, airde 4.5 cm, déanta as cruach 3-mm tiubh , nach dífhoirmíonn.
Ligeann próifíl "Lyonnaise" an uileáin, le taobhanna fána agus cruinn, nach bhfuil uillinneacha géara acu, an bia a aistriú go furasta ón bpanna go dtí an pláta nó an mhias ina ndéanfar é a sheirbheáil.
Tá na láimhseálacha an-mharthanacha, i stíl na Fraince, déanta as cruach agus ceangailte le seamanna an-láidir.
Is féidir an pan a úsáid ar gach cineál hob, lena n-áirítear iad siúd a bhfuil ionduchtú acu.
Nóta: chun airíonna nádúrtha frith-ghreamaitheacha a chaomhnú, ná bain úsáid as glantaigh agus ná glan an uileán sa mhiasniteoir. Roimh an gcéad úsáid caithfear an uileán a chóireáil trí bhealaithe agus téamh le hola ( seasoning ), chun tréithe nádúrtha frith-ghreamaitheacha a fháil.