Cur síos ar an Táirge
Pan gairmiúil, branda de Buyer, trastomhas 24 cm, airde 3.5 cm, déanta as cruach carbóin le tiús 2.5 mm nach ndéanann dífhoirmiú.
Ceadaíonn próifíl "Lyonnaise" an phanna, le taobhanna fána agus cruinn, nach bhfuil uillinneacha géara acu, an bia a aistriú go héasca ón bpanna go dtí an pláta nó an mhias ina seirbheálfar é.
Tá an láimhseáil an-mharthanach, i stíl na Fraince, déanta as cruach agus ceangailte le rivets an-láidir.
Is féidir an pan a úsáid ar gach cineál hob, lena n-áirítear iad siúd a bhfuil ionduchtú acu.
Tabhair faoi deara: chun airíonna frithghreamaitheacha nádúrtha a chaomhnú, ná húsáid glantaigh agus ná glan an pan sa mhiasniteoir. Roimh an gcéad úsáid caithfear an pan a chóireáil trí bhealadh agus téamh le hola (seasoning), chun tréithe nádúrtha frithghreamaitheacha a fháil.