Električni oštrač za noževe Diamond UltraHone Model 312, bijeli - Chef's Choice

Profesionalni i ozbiljni kuhari diljem svijeta oslanjaju se na Chef's Choice Diamond UltraHone oštrače noževa kako bi održali performanse svojih omiljenih noževa i produžili njihov vijek trajanja. Chef's Choice oštrači noževa poznati su i po izvrsnim rezultatima i jednostavnosti korištenja. Diamond UltraHone uređaji mogu stvoriti izuzetno oštre rubove bez uklanjanja viška materijala.

Model 312 uključuje najnovije tehnologije razvijene od strane Chef's Choicea, temeljene na dijamantima veličine mikrona, za ultra-oštrenje oštrica noževa u dvije faze oštrenja: jednoj s finim abrazivnim dijamantima, a drugoj s ultra-finim dijamantima.

Dvostupanjski dizajn oštrenja Modela 312 oštri primarni rub finim dijamantima kako bi se stvorio početni fazon, a zatim se u drugoj fazi oštri ultra-finim dijamantima, pod nešto većim kutom, kako bi se razvio rub koji je istovremeno oštar i iznimno izdržljiv. Dijamanti, najtvrđi poznati materijali, mogu naoštriti noževe izrađene od bilo koje vrste metala, uključujući najtvrđe ugljične čelike, nehrđajuće čelike i superlegure.

Model 312 može se koristiti za oštrenje širokog spektra oštrica pod kutom od 20°, bilo da su to kuharski noževi, noževi za rezanje, noževi za kruh ili Santoku noževi. Također se može koristiti za oštrenje nazubljenih oštrica svih vrsta, ali samo korištenjem druge faze, koja oštri nazubljenja i razvija oštre mikro-oštrice duž ruba tih nazubljenosti.

Model 312 dizajniran je za oštrenje kućnih noževa, džepnih noževa i određenih sportskih noževa. Nemojte pokušavati naoštriti škare, oštrice sjekire ili bilo koju oštricu koja ne može slobodno stati u utore za oštrenje.

Uvijek se pobrinite da je oštrica noža temeljito očišćena prije oštrenja.

Tijekom prve faze procesa oštrenja, fini dijamantom obloženi konusni diskovi stvaraju mikroskopske utore duž zakošenih rubova sa svake strane oštrice, uspostavljajući primarni konusni rub.

U Fazi 2, precizni diskovi premazani dijamantima veličine mikrona nježno bruse i poliraju zakošene dijelove odmah uz rub, stvarajući mikro-zakošenje duž ravnog, poliranog ruba mikroskopske debljine. Tehnika brušenja istovremeno polira i oštri granice mikroskopskih utora stvorenih abrazivnim dijamantima u fazi 1, uz rub, dok ne postanu oštre mikro-nazubljene utore koji pomažu u rezanju.

Proizvod je precizan i siguran, a svaki utor za oštrenje opremljen je fleksibilnim oprugama iznad diskova za oštrenje koje čvrsto drže oštricu noža uz vodilice za poravnanje.

Oštrač noževa treba održavati samo ručnim čišćenjem vlažnom krpom.