— Žitarice prikladne za upotrebu moraju imati nisku vlažnost i ne biti masne.
— Dodatak nije prikladan za mljevenje kave, lanenog sjemena, jestivih zrna ili orašastih plodova s visokim udjelom vlage ili ulja, kao što su sjemenke sezama, kikirikija, sjemenki suncokreta i soje.
— Nemojte mljeti više od 1250 g brašna istovremeno, a da ne ostavite mikser da se ohladi najmanje 45 minuta prije ponovne upotrebe. Jedna šalica žitarica daje između 156 g (5,5 unci) i 188 g (6,6 unci) brašna.
— Ako je mljeveno više brašna nego što je propisano u receptu, držite ga u hladnjaku ili zamrzivaču kako ne bi užeglo, jer proizvod ne sadrži konzervanse.