Zrna kave “Indonesia”, 200 g - Manufaktura

Pržena kava u zrnu Manufaktura Indonesia Mandheling, količina 200 grama, s notama kakaa, začina i cedra.

Porijeklo kave

Od više od 17.000 otoka koji čine Indoneziju, jedan se najviše ističe. Sumatra nije samo najveći otok u zemlji, već i posebno mjesto s visokim visoravni i dubokim dolinama. Ovdje raste posebna sorta kave.

U cijeloj zemlji kave teško ćete pronaći kavu s finijom esencijom od indonezijske sorte Mandheling. Njegov bogat buket okusa je jedinstven. Sadrži note čokolade, cedra, začina, pa čak i naznake vina, a rezultat je vlažne klime i vulkanskog tla tako plodnog u ovom dijelu svijeta. Vrhunska zrna kave Arabica imaju intenzivan, pun okus i nisku kiselost jer su dobivena jedinstvenom Giling Basah metodom.

Ova jedinstvena metoda pripisuje se prvim uzgajivačima, koji su otkrili da kava bez 'pergamentnog' sloja zahtijeva mnogo manje vremena sušenja, što je omogućilo da se cijeli proces pripreme kave ubrza. Osim ekonomskih prednosti ovog procesa, dobili su i jedinstvene okuse Arabice, koji su im osvojili obožavatelje diljem svijeta.

Osobnost ove kave nadopunjena je kvalitetom i jasnoćom okusa, koji su zajamčeni rigoroznom kontrolom zrna kave i trostrukom provjerom njihovih nedostataka.

Indonezija Mandheling kava se uzgaja na visokim padinama planine Leuser u središnjoj zapadnoj regiji Sumatre, Balak. Naziv kave ne potječe iz regije u kojoj se uzgaja, kao što to obično biva, već od autohtone skupine 'Mandailling'. Nastali na vulkanskim ostacima otoka u Malay arhipelagu – otoci Sumatra, Sulawesi i Java su idealna mjesta za uzgoj kave, zahvaljujući tlu bogatom mineralima i vlažnoj ekvatorijalnoj klimi.

Zemlja porijekla: Indonezija
Note: začin, cedar, vinske note
Okus: čokolada i kakao
Kiselost: niska
Razina kiselosti: niska
Nadmorska visina: 800-1500 m
Stupanj pečenja: srednje, intenzivno tijelo
Kuhanje: espresso, filter/drip, kuhalo za vodu
Način obrade : poluprano