Hogyan terítsük meg az asztalt megfelelően: Hasznos tippek és ajánlások

A teríték etikettje nem csak a formális vagy ünnepi étkezésekre vonatkozik. Egy megfelelő és elegáns teríték segít a vendégeknek abban, hogy megbecsülve és tisztelve érezzék magukat, akár egy különleges ételt készít az ünnepi időszakban, akár vacsorát ad a barátaival.

Bár a téma talán túlterhelőnek tűnhet, valójában nem is olyan bonyolult (végül is nem a királyi udvarban rendezünk lakomákat). Van néhány alapvető szabály, amelyek könnyen megjegyezhetők, és akár a mindennapi családi étkezések során is gyakorolhatók. Olvass tovább, hogy megtudd az evőeszközök helyes sorrendjét az asztalon, a tányér melyik oldalára kell helyezni a villát, a kanalat és a kést, és hogyan kell elrendezni az evőeszközöket a tányéron, miután befejezted az evést.

Az asztal megterítésének alapvető szabályai

Ha szeretsz családodnak és barátaidnak vacsorázni, először is győződj meg róla, hogy elég nagy evőeszközkészleted van. Így nem kell különböző típusú villákkal és késekkel terítened. Javasoljuk, hogy kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült darabokat vásárolj, hogy idővel elkerüld a foltokat vagy a korróziót. Olvasd el a Zwillingről – a kivételes rozsdamentes acél kések, edények és evőeszközök legnagyobb és legismertebb német gyártójáról – szóló cikkünket ("Minden a Zwillingről – német kések, edények és kiegészítők gyártója").

Ha már előkészítetted az evőeszközeidet, íme egy rövid áttekintés az elhelyezési szabályokról, amelyeket minden házigazdának ismernie kell:

1. Az evőeszközöket használatuk sorrendjében helyezd el, kívülről a tányér felé haladva.
2. A villákat a tányér bal oldalára helyezzük.
3. A késeket és kanalakat a tányér jobb oldalára helyezik.
4. A desszertvilla vagy kanál felül helyezkedik el.
5. A késeket úgy helyezze el, hogy a pengéjük a tányér felé nézzen. Kivételt képez a vajkés, amelyet a kenyértányérra kell helyezni.
6. Csak azokat az evőeszközöket helyezd az asztalra, amelyeket az elkészítendő ételhez fogsz használni. Ne tegyél desszertvillát az asztalra, ha nem tálalsz desszertet (de miért ne tálalna bárki desszertet)?

Evőeszközök helyes sorrendbe helyezése

A terítékezés talán legfontosabb szempontja az evőeszközök elrendezésének sorrendje. Ahogy fentebb említettük, az evőeszközöket abban a sorrendben helyezzük el, ahogyan használni fogják őket, kívülről befelé haladva. Egyszerűen fogalmazva: a tányértól legtávolabbi evőeszközt használjuk az első fogás elkészítéséhez.

Ha csak előételt és főételt szolgál fel, az előételhez való evőeszközt a tányér külső oldalára, a főételhez való evőeszközt pedig a tányér mellé helyezze. Ha az étlap levest is tartalmaz, a leveskanál a főételhez való kés jobb oldalára kerül, mivel a levest általában a főétel előtt fogyasztják.

Melyik oldalra kerüljön az evőeszköz?

Egy gyors internetes kereséssel rengeteg olyan képet találhatunk, ahol az evőeszközök egyszerűen a tálalótányér köré vannak elrendezve. „Minden szabály alól van kivétel” – mondják a legkreatívabb emberek közöttünk. Ha azonban be akarjuk tartani az etikettet és el akarjuk kerülni a baklövéseket, tartsuk magunkat a jó modor szabályaihoz:

• A villákat a tányér bal oldalára helyezzük, a tüskékkel felfelé.
• A késeket a jobb oldalra helyezik, a pengével a tányér felé.

Ha tudod, hogy a vendégeid bal kézzel esznek, megfordíthatod az evőeszközök elrendezését. Ez a vendégek iránti legnagyobb figyelmesség és megbecsülés gesztusa, amely nem marad észrevétlen.

Az evőeszközök elhelyezése

A desszertet az alábbi evőeszközökkel tálalhatod: teáskanállal, desszertes kanállal vagy desszertes villával . A desszertes kanalak általában nagyobbak, mint a teáskanálak , de kisebbek, mint a levesestanalok.

Az evőeszközt a tálalni kívánt desszert alapján válassza ki: a teáskanál krémekhez és puha süteményekhez (crème brûlée, pannacotta, tiramisu, csokoládémousse) alkalmas, míg a villa édes pitékhez, sajttortákhoz és más sűrű vagy ropogós állagú desszertekhez.

Függetlenül attól, hogy melyik opciót választod, helyezd a desszertes evőeszközt a tányér tetejére, a nyelével jobbra. Megjegyzés! Ha több desszertet és/vagy gyümölcsöt tálalsz, amelyekhez desszertes kanál és villa is szükséges, a szabályok megváltoznak: a desszertes villa kerüljön a tányérhoz legközelebb, a nyelével balra. A desszertes kanalat fölé, a nyelével jobbra helyezd.

Az evőeszközök általában egyszerű és időtlen dizájnnal rendelkeznek, de ha a legapróbb részletekig lenyűgözni szeretnéd, ezeket a bájos , szív alakú desszertes kanalakat ajánljuk.