Chicchi di caffè "Indonesia", 200 g - Manufaktura

Chicchi di caffè tostati Manufaktura Indonesia Mandheling, quantità 200 grammi, con note di cacao, spezie e cedro.

Origine del caffè

Delle oltre 17.000 isole che compongono l'Indonesia, una spicca di più. Sumatra non è solo l'isola più grande del paese, ma anche un luogo speciale con altipiani e profonde vallate. È qui che cresce una speciale varietà di caffè.

In tutta la terra del caffè, difficilmente troverai un caffè con un'essenza più squisita della varietà indonesiana Mandheling. Il suo ricco bouquet di sapori è unico. Contiene note di cioccolato, cedro, spezie e persino sentori di vino, ed è il risultato del clima umido e del suolo vulcanico così fertile in questa regione del mondo. I chicchi di caffè Arabica superiori hanno un sapore intenso, pieno e bassa acidità perché ottenuti con l'esclusivo metodo Giling Basah.

Questo metodo unico è attribuito ai primi coltivatori, i quali scoprirono che un caffè senza lo strato di "pergamena" richiedeva molto meno tempo di essiccazione, il che consentiva di accelerare l'intero processo di preparazione del caffè. Oltre ai vantaggi economici di questo processo, hanno ottenuto anche i sapori unici di Arabica, che hanno conquistato loro estimatori in tutto il mondo.

La personalità di questo caffè è completata dalla qualità e dalla limpidezza del gusto, garantite da un rigoroso controllo dei chicchi di caffè e da un triplo controllo dei loro difetti.

Indonesia Il caffè Mandheling viene coltivato sulle alte pendici del monte Leuser nella regione centro-occidentale di Sumatra, Balak. Il nome del caffè non deriva dalla regione in cui viene coltivato, come di solito accade, ma dal gruppo autoctono 'Mandailling'. Formate dai resti vulcanici delle isole dell'arcipelago Malay , le isole Sumatra, Sulawesi e Java sono luoghi ideali per la coltivazione del caffè, grazie al suolo ricco di minerali e al clima umido equatoriale.

Paese di origine: Indonesia
Note: spezie, cedro, note di vino
Gusto: cioccolato e cacao
Acidità: bassa
Grado di acidità: basso
Altitudine: 800-1500 m
Grado di tostatura: corpo medio, intenso
Erogazione: espresso, filtro/gocciolatoio, bollitore
Metodo di lavorazione: semilavato