Padelle per crepes e pancake

Tutti vogliono i pancake: sottili o soffici, salati o dolci, con gli ingredienti e i ripieni più diversificati. Ma anche la ricetta più amata non garantisce la buona riuscita del piatto se manca una padella di buona qualità. Una buona padella per pancake dovrebbe avere:

- basamento e pareti in materiale spesso e liscio, per una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie

- bordi bassi per girare facilmente le frittelle

- maniglia in materiale termoresistenza, in modo da poterla maneggiare senza problemi

- una dimensione comoda - il diametro ideale varia tra 20 cm e 28 cm; Una padella troppo grande su un piano cottura domestico non si riscalda in modo uniforme e potrebbe essere scomoda quando giri i pancake.

Una padella antiaderente è perfetta per i pancake, soprattutto per ricette light con poco grasso aggiunto. Evita utensili in metallo e detergenti abrasivi per proteggere il rivestimento antiaderente della padella e prolungarne il più possibile la durata.

Se vuoi una padella di ottima qualità, hai una varietà di materiali molto apprezzati in cucina: alluminio, acciaio o ghisa. Mentre le padelle in alluminio e acciaio sono più leggere e facili da maneggiare, le padelle in ghisa sono un'ottima scelta grazie alla loro lunghissima durata e alle naturali proprietà antiaderenti.

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