Disidratatore "Deluxe" con 9 vassoi - Excalibur

Cosa fai se vuoi mangiare più sano, ma allo stesso tempo vuoi poter gustare il gusto autentico di frutta, verdura, verdura e altri cibi? Oppure vuoi goderti il profumo e il gusto inconfondibili della frutta e verdura primaverile ed estiva, anche durante la stagione fredda? Ti offriamo la soluzione ideale: la disidratazione!

Esistono molti metodi per conservare gli alimenti, ma la maggior parte di essi presenta degli svantaggi che non possono essere trascurati. Il cibo in scatola richiede e contiene conservanti alimentari chimici. La preparazione termica cambia il gusto e diminuisce la quantità di nutrienti. La conservazione del cibo nel congelatore richiede molto spazio e quando scongelamo il cibo il processo di ossidazione ritorna ed è più veloce.

La soluzione più efficace è la disidratazione. Questo metodo rimuove l'acqua esistente da frutta e verdura. L'acqua è uno dei fattori che favorisce la reazione degli enzimi che provocano l'ossidazione e l'alterazione degli ingredienti. Inoltre, disidratando, gli ingredienti occuperanno meno spazio.

L' essiccatore a marchio Excalibur con le dimensioni 43×48×34 cm, ha una superficie di 1,4 mq e viene fornito con 9 vaschette ( 35×35 cm ) con 9 telai in rete senza BPA e 1 anta in policarbonato resistente. Lo sportello è trasparente, per osservare il processo di disidratazione degli ingredienti, senza fermarlo.

L'apparecchio dispone anche di un timer di 48 ore ed è possibile scegliere tra 2 livelli di temperatura (da 35 °C a 74 °C ) e 2 tempi di disidratazione (veloce e lento). In questo modo, è possibile impostare inizialmente l'apparecchio su una temperatura più alta, quindi l'apparecchio può passare automaticamente a una temperatura più bassa impostata.

Il dispositivo ha una ventola con un diametro di circa 18 cm che aiuta il processo di disidratazione ad essere uniforme e veloce.

Caratteristiche del dispositivo:

• Potenza: 600 W ;
• Interfaccia digitale per il controllo;
• Termostato regolabile: tra 35 °C (ideale per frutta e verdura) e 74 °C (ideale per pesce e altre carni);
• Timer: fino a 48 ore ;
• Programmazione 2 livelli di temperatura e 2 intervalli di tempo;
• Pulsante di accensione/spegnimento sul retro del dispositivo;
• Alloggiamento e sportello in policarbonato (lo sportello è trasparente);
• Dispone della tecnologia brevettata Excalibur di distribuzione dell'aria orizzontale Parallex™ (la sorgente d'aria si trova dietro il dispositivo ed è distribuita uniformemente dalla ventola) e della tecnologia Hyperwave™ (l'aria calda fluttua durante il ciclo di disidratazione), essendo la combinazione più affidabile del mercato tra riscaldamento e asciugatura. Il risultato sono cibi asciutti sia all'esterno che all'interno.

Regole per una corretta disidratazione:

• il cibo deve essere maturo, inalterato e accuratamente lavato;
• più succosi sono gli ingredienti, più sottili devono essere tagliate le fette in modo che l'acqua evapori più velocemente;
• le fette devono essere poste una accanto all'altra in modo che non si sovrappongano, perché ciò ostacolerebbe la circolazione dell'aria;
• gli ingredienti possono essere disidratati su griglia, su carta da forno o su carta bianca, ma non su pezzi di materiale che possono trattenere l'umidità;
• per cibi a rapida ossidazione come mela, mela cotogna, pera si può applicare un trattamento prima dell'essiccazione, con succo di limone o acido ascorbico per preservarne il colore;

Come si conservano e si preparano gli alimenti secchi?

• il cibo può essere conservato al meglio in barattoli di vetro, ma può anche essere conservato in sacchetti di tessuto o carta, ma in uno spazio di conservazione asciutto;
• si consiglia di consumare cibi disidratati entro massimo un anno per poterne assaporare appieno le qualità nutrizionali;
• le possibilità di utilizzo degli ingredienti secchi sono innumerevoli: nelle torte, nei frullati, nelle puree, nelle composte, nelle zuppe e altro.