Batard maizes cepšanas forma, keramikas, 39x16,5 cm/4,5 l, Truffle - Emile Henry

Batard maizes cepšanas forma - izmēri 39 × 16,5 × 15 cm, tilpums 4,5 l, izgatavota no HR® keramikas, Emile Henry zīmols

Virtuves gadu gaitā ir daudz mainījušās, taču keramikas materiāls, ņemot vērā tā ugunsizturīgās īpašības, joprojām tiek izmantots cepšanai. Tāpēc Emile Henry ir izstrādājis šo īpašo maizes cepšanas pannu, kas piedāvā rezultātus, kas ir ļoti līdzīgi tradicionālajās krāsnīs iegūtajiem.

Batard maizei ir īpaša forma, kas to novieto starp bageti un bulē (tradicionālu apaļu maizi). 19. gadsimtā to radīja kāds franču maiznieks, un tās netipiskās formas dēļ tā tika nosaukta par "Batard" (kas nozīmē "batard"), un tā tika novērtēta jau no paša sākuma. To ir vieglāk cept un sagriezt nekā lielu apaļu maizi, un tā ir piemērotāka sviestmaizēm nekā bagete.

Izmēri ļauj pagatavot maizes klaipu ar garumu 30 cm, platumu 9-10 cm un augstumu 6-8 cm atkarībā no izmantotā miltu daudzuma (350-500 g).

Maizes cepšanas formas apakšējā daļa no iekšpuses ir emaljēta un ar rievām, lai maize labi cepas un neliptu pie formas. Cepšanas forma ir aprīkota ar rokturiem, un vākam arī ir rokturi vieglākai lietošanai.

Vāks ir pārklāts ar emalju tikai no ārpuses estētisku apsvērumu dēļ. Iekšpusē vāks nav emaljēts, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un pastāvīgu mitrumu, kā rezultātā klaips ir mīksts iekšpusē un kraukšķīgs.

Emile Henry laboratorijās izstrādātā HR® (High Resistance) keramika iztur temperatūru no -20°C līdz +270°C un vienmērīgi izkliedē siltumu pa visu cepamās pannas virsmu. Apdarei izmantotā emalja aizsargā produktu no skrāpējumiem un šķembām (varat griezt tieši uz produkta, neatstājot skrāpējumus), padarot to drošu mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā.

Maizes cepšanas pannas divas sastāvdaļas ir paredzētas tā, lai tās varētu sakraut vienu otrā.

Īpašības un izmēri:

Piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī;
Piemērots lietošanai saldētavā un cepeškrāsnī (no -20°C līdz +270°C);
Droši mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā
Garantija: 10 gadi;
Garums: 39 cm;
Platums: 16,5 cm;
Augstums: 15 cm;
Iekšējais garums: 33,5 cm;
Iekšējais platums: 13 cm;
Iekšējais augstums: 14 cm;
Maksimālā ietilpība: 4,5 l;
Izmantojamā ietilpība: 2,3 l.