Gatavošana mājās: priekšrocības un noderīgi padomi

Šokējoši, vai ne? Bet tā ir taisnība. Pirmkārt, ir daudz garšīgu un barojošu recepšu, kurām nepieciešams ļoti maz gatavošanas laika. Otrkārt, var izmantot daudz piederumu un sadzīves tehnikas, kas vēl vairāk saīsina laiku un jūsu pūles (par tiem parunāsim nedaudz tālāk). Treškārt, ar nelielu organizēšanos un plānošanu var pagatavot maltītes vairākas dienas iepriekš. Tās var uzglabāt vakuuma maisiņos un pārtikas traukos , lai saglabātu svaigumu, tāpat kā pirmajā dienā.

Kādas priekšrocības sniedz ēdiena gatavošana mājās?

Mājas gatavots ēdiens ir ne tikai aizraušanās ar ēdiena gatavošanu izpausme, bet arī sniedz daudzas priekšrocības ikvienam.

• Veselīgi ēdieni var novērst daudzas slimības un stāvokļus.
• Jūs varat kontrolēt sastāvdaļas, kalorijas un porciju lielumu.
• Gatavot mājās ir lētāk nekā pasūtīt ēdienu.
• Jums ir kontrole pār sastāvdaļu kvalitāti un izcelsmi.
• Jūs kontrolējat higiēnu un varat samazināt saindēšanās ar pārtiku risku.
• Gatavošana palīdz vairot pašapziņu un pārliecību.
• Gatavošana var būt radoši apmierinoša nodarbe.
• Ēdiena gatavošana saviem mīļajiem ir mīlestības un pateicības simbols.
• Gatavošana mājās padara jūs atvērtāku jaunu sastāvdaļu un ēdienu izmēģināšanai.
• Mājas gatavots ēdiens ir vienkārši garšīgs.

Kas traucē gatavot mājās un kā pārvarēt šos šķēršļus?

Visi runā par to, cik sātīga, veselīga un garda ir gatavot mājās. Taču daudziem no mums vienkārši nav laika vai motivācijas pielikt pūles. Šeit ir visbiežāk minētie iemesli, kāpēc mēs negatavojam mājās. Ievērojiet tālāk sniegtos padomus un ieteikumus, un jums būs daudz vieglāk mainīt savu ēšanas paradumu.

Iemesls: "Man nav laika gatavot"

Mēs zinām. Arī mēs nezinām. Diena ir pārāk īsa, lai paspētu nomizot burkānus, sakapāt pētersīļus un iemaisīt sautējumos. Bet tieši tam ir paredzēti KitchenShop un visi slavenie mājsaimniecības ierīču un virtuves piederumu zīmoli. Daudzi no šiem produktiem darbu veic paši, vienkārši nospiežot pogu. Šeit ir daži padomi, kā ātrāk pagatavot ēdienu:

• Iegādājieties elektrisko smalcinātāju — to varat izmantot augļu smalcināšanai, pankūku, vafeļu, pudiņu (piemēram, auzu pārslu pudiņa) mīklas pagatavošanai, neliela gaļas daudzuma smalcināšanai, kotlešu sastāva sajaukšanai, majonēzes, pesto, smūtiju un augļu un dārzeņu biezeņu pagatavošanai. Kompakts smalcinātājs, kas vienmēr ir pa rokai, uz virtuves letes, patiešām palīdz ietaupīt laiku.

• Izveidojiet sarakstu ar dažām ātrām un gardām receptēm, kuras varat ātri pagatavot.

• Pasūtiet sastāvdaļas tiešsaistē ar piegādi uz jūsu durvīm.

• Kad jums ir brīvais laiks, uzkrājiet pārtikas produktus, kas ir gatavi pasniegšanai vai gatavošanai: saldētus dārzeņus (var izmantot arī veikalā nopērkamus saldētus dārzeņus), sagrieztu/maltu un garšvielām bagātinātu gaļu (var sasaldēt jau veidotas un gatavošanai gatavas kotletes, burgerus un kotletes), mērces un salātus, kas jau ir nomazgāti, žāvēti un sasmalcināti.

• Ieguldiet labā nazī. Ir pārsteidzoši, cik daudz laika var ietaupīt nazis, kas griež precīzi un viegli, kā arī ar pārdomātu formu. Sāciet ar šefpavāra nazi , kas ir piemērots lielākajai daļai pārtikas produktu, un pēc tam pārejiet pie specializētiem nažiem, piemēram, griešanas nažiem vai augļu un dārzeņu nažiem.

Iemesls: "Esmu pārāk noguris, lai gatavotu"

It īpaši, ja neesi par to aizrāvies, gatavošana ir tikai vēl viens uzdevums, kas jāpaveic dienas beigās. Taču ir veidi, kā šo šķietami garlaicīgo uzdevumu pārvērst par vienkāršu un – jā, mēs to teicām! – patīkamu nodarbi.

• Gatavojiet ēdienu, klausoties mūziku, podkāstus vai realitātes šovu, kas jums patīk. Centieties padarīt savu laiku virtuvē par relaksējošu pieredzi. Pat ja jūsu rokas griež, mīca vai miksē, jūsu smadzenes atslābinās, klausoties kaut ko, kas jums patīk.

• Izmantojiet elektrisko spiediena katlu : ieberiet tajā visas sastāvdaļas, ieslēdziet to, un tikmēr varat darīt jebko citu. Izmantojiet to zupu un buljonu, sautējumu, rīsu plova, putru, steiku, dārzeņu vai pupiņu, lēcu, turku zirņu ēdienu pagatavošanai. Lielisks palīgs virtuvē!

• Pagatavojiet lielu gaļas gabalu, kas jums pietiks vairākām dienām, un katru dienu pagatavojiet citu ātri pagatavojamu piedevu. Dažas idejas ātri pagatavojamām piedevām: meksikāņu dārzeņi, kukurūzas miltu polenta, cepti kartupeļi, tvaicēti brokoļi vai ziedkāposti, pannā cepti sparģeļi vai sēnes, salāti (salāti, tomāti, jaukti utt.), cukurkukurūza. Vēl viena ideja ir izmantot gaļu makaronu ēdienos, mājās gatavotā šavarmā, kesadiljās, burgeros, sviestmaizēs vai sātīgos salātos.

Iemesls: "Es nezinu, kā gatavot"

Tev nav jāzina, kā gatavot. Sāc ar to, ka izliecies, ka prot. Gatavošana nav matemātika, tāpēc neuztraucies, ja tev nav visu receptē minēto sastāvdaļu, ja mērcē ir kunkuļi vai ja esi pārvārījis rīsus. Turpini praktizēties, ņem vērā mūsu padomus, un tev sanāks arvien labāk un labāk!

• Sāciet ar vienkāršām receptēm, piemēram, makaroniem, cepešiem un sautējumiem. Īpaši sautējumu un viena katla ēdienu gadījumā, lai iegūtu gardus rezultātus, nav jābūt precīziem attiecībā uz daudzumiem vai sastāvdaļām.

• Iegādājieties virtuves piederumus, kas jums noderēs, piemēram, šo nerūsējošā tērauda katlu komplektu. Šie virtuves piederumi ar vāku, kas ir ideāli piemēroti iesācējiem, ir aprīkoti ar notekas caurumu (piemēram, pateicoties vākam ar iebūvētu sietu, varat viegli notecināt makaronu ūdeni) un pakāpenisku iekšējo atveri tilpuma mērīšanai. Šis trīs katlu un katliņa komplekts ir pietiekams iesācējam virtuvē.

• Izmēģiniet kulinārijas receptes vietnē gătesc.ro — šeit varat meklēt receptes pēc grūtības pakāpes vai sastāvdaļām, kas jums ir vai kuras vēlaties izmantot (skatiet pogu Filtri).

• Izveidojiet garšvielu un garšvielu arsenālu. Tās piešķir ēdieniem garšu un var pārveidot pat visvienkāršākās receptes par ēdieniem, ko novērtēs visa ģimene.
  Lūk, ko noteikti nevajadzētu palaist garām savā garšvielu un aromātisko garšaugu komplektā:
  • Salda, asa un dūmakaina paprika
  • Ķiploku pulveris
  • Lauru lapas
  • Kanēlis (pat sāļiem ēdieniem, piemēram, čili kon karne)
  • Ķimenes (labi sader ar skābētiem kāpostiem, gulašu, humusu vai uz krekeriem)
  • Ķimenes (ne tas pats, kas ķimenes; lieliski iederas šakšukas receptēs)
  • Pipari
  • Oregano
  • Rozmarīns
  • Timiāns
  • Karijs

Iemesls: "Es gribu gatavot, bet mana ģimene atsakās no gatavota ēdiena"

Bruņojieties ar ambīcijām un pacietību, un jūs varēsiet radīt veselīgākus ieradumus saviem mīļajiem. Izmēģiniet šos trikus:

• Pasniedziet viņiem viņu iecienītākos ēdienus mājās gatavotā versijā. Viņiem nav jāēd dārzeņu zupa no pirmās dienas. Pašgatavota pica, paša gatavoti burgeri vai gaisa fritētavā gatavoti frī kartupeļi jau ir veselīgāki nekā ātrās ēdināšanas versijas – tāpēc tās var uzskatīt par mazām uzvarām.
• Mudiniet bērnus piedalīties virtuves aktivitātēs. Tas rosinās viņu zinātkāri par jaunām sastāvdaļām, un viņiem radīsies lielāka kārdinājums ēst ēdienu, kura pagatavošanā viņi paši ir piedalījušies.
• Esiet paraugs. Ēdiet veselīgu pārtiku savu bērnu acu priekšā, dienu no dienas. Tas var aizņemt kādu laiku, bet galu galā jūsu bērni sekos jūsu piemēram un attīstīs veselīgus ieradumus, kas kalpos visu mūžu.