Santokumes, 18 cm, 800DP - Miyabi

Santoku mes uit de Hibana 800DP serie van Miyabi merk met lemmet lengte van 18 cm.

Kenmerken:

- Symmetrisch blad gemaakt van ultrahard MicroCarbide FC61 staal is gecoat in 49 lagen damascus patroon roestvrij staal;
- Ultrascherp Honbazuke-lemmet (individueel geslepen door een Japanse meestervakman om de karakteristieke scherpe rand van Japanse messen te bereiken);
- Mes lemmet verlengd in de traditionele "D-handle" stijl voor perfecte balans en ergonomisch gebruik;
- Het mes wordt gehard door het cryogene proces FRIODUR® bij -196 °C, wat een zeer hoge hardheid garandeert;
- Het handvat is gemaakt van POM hars.

De Hibana 800DP-serie wordt gekenmerkt door een Damascus-patroon bestaande uit 49 lagen genaamd "spark" (Hibana) die de FC61 stalen kern versterkt en beschermt. De licht gebogen handgreep met 3 klinknagels biedt comfort in gebruik en perfecte balans.