Set voor het bereiden van gerookt voedsel, 28 cm, Resto gamma, roestvrij staal - Demeyere

Demeyere set, gebruikt voor het bereiden van gerookt voedsel, diameter van 28 cm, gemaakt van 18/10 roestvrij staal, met gelaste handgrepen gemaakt van roestvrij staal.

Het oppervlak van de kookpan heeft een matte uitstraling.

Het product heeft een dikke basis gemaakt van 3 lagen Triplinduc® wat 30% meer efficiëntie biedt op de inductiekookplaat.

Het hoge deksel heeft een glanzend uiterlijk en een gelast handvat van roestvrij staal.

De grill is gemaakt van roestvrij staal.

Het heeft een scheidingscomponent gemaakt van roestvrij staal,met gaten voor stoomcirculatie, waardoor de mogelijkheid ontstaat om ook met stoom te koken.

Tips:

Het koken van gerookt voedsel is een gezond proces dat smaak toevoegt aan voedsel zonder vet, zout of olie te gebruiken, wat resulteert in een caloriearm kookproces.

Er zijn twee manieren om dit te doen: de koude methode en de warme.

1. Koud roken: gedaan bij een temperatuur onder de 30°C, de bereidingsduur van gerookt voedsel duurt tussen de 3 en 20 uur. Deze methode voegt smaak en kleur toe, maar het voedsel bakt niet.
2. Warm rookproces: omvat temperaturen tussen 60 en 80 °C, dit proces resulteert in voedsel met een lange houdbaarheid dat voedsel sappig en zacht maakt.

Met de Demeyere-set voor rookvoer kunt u gemakkelijk gerookt voedsel bereiden en dat sappige aroma in huis halen. Deze set is geschikt voor elk type vis, zeevruchten of kip. Zeer veelzijdig, dit product kan ook worden gebruikt voor het koken van groenten of andere voedingsmiddelen met stoom. Deze set is bestand tegen de vaatwasser, is gemakkelijk te gebruiken en kan op elk type kookplaat worden gebruikt, inclusief inductiekookplaten.

Hoe wordt het gebruikt?

• Verwarm eerst de kookpan op een hoge temperatuur. Gebruik na een paar minuten een vork om een paar druppels water op het oppervlak van de kookpan te druppelen. Wanneer waterdruppels op het oppervlak van de kookpan lopen, is de optimale temperatuur bereikt. Verminder de warmtebron met 50% voordat u het voedsel plaatst en strooi 2 eetlepels houtkrullen in de kookpan.
• Plaats het compartiment voor het roken van voedsel in de kookpan, boven de houtkrullen. Zijn rol is om lekken te voorkomen, met gaten voor rookafvoer aan de zijkant.
• Plaats de grill in de kookpan waarover u het product plaatst dat u wilt roken en stel de intensiteit van de warmtebron tot een minimum in.
• Plaats ten slotte het deksel op de kookpan.