Sett for tilberedning av røkt mat, 28 cm, Resto-serien, rustfritt stål - Demeyere

Demeyere sett, som brukes til å tilberede røkt mat, diameter på 28 cm, laget av 18/10 rustfritt stål, med sveisede håndtak laget av rustfritt stål.

Overflaten på stekepannen har et matt utseende.

Produktet har en tykk base laget av 3 lag Triplinduc® som gir 30% mer effektivitet på induksjonstoppet.

Det høye lokket har et blankt utseende og et sveiset håndtak fra rustfritt stål.

Grillen er laget av rustfritt stål.

Den har en partisjoneringskomponentlaget av rustfritt stål , med hull for dampsirkulasjon, og skaper dermed muligheten til å lage mat med damp også.

Tips:

Matlaging av røkt mat er en sunn prosess som tilfører matsmak uten å bruke fett, salt eller olje, noe som resulterer i en matlagingsprosess med lavt kaloriinnhold.

Det er to måter å gjøre dette på: den kalde metoden og den varme.

1. Kald røyking: gjort ved en temperatur under 30°C, varigheten av å tilberede røkt mat som varer mellom 3 og 20 timer. Denne metoden tilfører smak og farge, men maten baker ikke.
2. Varm røyking prosess: innebærer temperaturer mellom 60 og 80°C, denne prosessen resulterer i mat med lang holdbarhet som gjør maten saftig og øm.

Med Demeyere satt for røyking av mat, kan du enkelt tilberede røkt mat, og bringe den saftige aromaen til hjemmet ditt. Dette settet passer for alle typer fisk, sjømat eller kylling. Svært allsidig, dette produktet kan også brukes til matlaging av grønnsaker eller andre matvarer med damp. Dette settet er motstandsdyktig i oppvaskmaskinen, er enkelt å bruke og kan brukes på alle typer komfyrer, inkludert induksjonstopper.

Hvordan brukes den?

• Varm først kokepannen til høy temperatur. Etter noen minutter, bruk en gaffel for å dryppe noen dråper vann på overflaten av kokepannen. Når vanndråper går på overflaten av stekepannen, er den optimale temperaturen nådd. Reduser varmekilden med 50% før du legger maten og dryss 2 ss trespon i kokepannen.
• Plasser rommet for røyking av mat i stekepannen, over tresponene. Dens rolle er å forhindre lekkasjer, med hull for røykevakuering på siden.
• Plasser grillen i stekepannen der du plasserer produktet du vil røykes over, og sett varmekildens intensitet til et minimum.
• Til slutt legger du lokket på stekepannen.