Сковороды с антипригарным покрытием на кухне: преимущества линейки de Buyer CHOC.

Если вам надоело жарить сковородки, к которым ваша еда прилипает или они повреждаются после нескольких месяцев использования, эта статья для вас. de Buyer — это имя, известное кулинарным энтузиастам по всему миру. Более 180 лет французский бренд производит посуду из меди, нержавеющей стали, стали и литого алюминия, каждый из которых имеет свою специальную роль.

Сегодня мы говорим об одном из самых любимых продуктов: антипригарных сковородах de Buyer — они являются надёжным союзником, когда вы хотите готовить здорово и с безупречными результатами.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Что готовят в антипригарной сковороде?

Некоторые производители антипригарных сковород хотят создать впечатление, что эти сковороды способны на всё. Правда в том, что антипригарные сковороды не идеально подходят для всех способов приготовления, но они действительно помогают во многих рецептах и диетах.

Они идеально подходят для рыбы, овощей, злаков или бобовых, приготовленных аккуратно, без пережарки.
Они отлично подходят для нежных соусов, готовых к употреблению, разогревших приготовленных блюд или медленного приготовления.
Они сохраняют вкус, цвет и текстуру ингредиентов без необходимости использовать много масла.

Для чего антипригарные сковороды НЕ подходят? Для рецептов, требующих поджаркивания, жарки на сильном огне или для хрустящей корочки — в данном случае лучше выбрать стальную сковороду.

Стальные сковороды, такие как из следующих линей: или Carbone Plus — 100% натуральные и выдерживают очень высокие температуры, не повреждаясь. Mineral B Они стимулируют Maillard реакцию (отвечают за насыщенный вкус и золотистую корочку), со временем становятся лучше и выдерживают использование металлической кухонной утвари.

Две сковороды дополняют друг друга: антипригарная сковорода идеально подходит для деликатного повседневного приготовления; Стальная сковорода идеально подходит, если хотите «запечатать» мясо или получить блюда с хрустящей корочкой.

Почему сковородки принадлежат специальным de Buyer ?

Французский бренд выбрал лучшее антипригарное покрытие для этой Choc линейки. Он имеет длительный срок службы и обеспечивает максимальную эффективность приготовления.

Пятислойное антипригарное покрытие наносится в Италии лучшими специалистами и соответствует всем нормам безопасности и гигиены. Так вы готовите здорово и сохраняете естественный вкус ингредиентов.

Алюминиевая сердцевина, скрытая под антипригарным покрытием, обеспечивает производительность приготовления пищи и энергоэффективность. Алюминий — отличный проводник тепла, поэтому сковорода быстро и равномерно нагревается по всей поверхности.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOCTigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Миф и правда о антипригарных сковородках

Вот самые распространённые мифы о антипригарных сковородах и правде о них.

◆ Миф: «Антипригарные покрытия опасны для здоровья.»

✖ Ложь: покрытие, используемое de Buyer компанией, полностью безопасно для повседневного использования, если следовать инструкциям по уходу.

◆ Миф: «Они не выдерживают высоких температур.»

✖ Ложно: антипригарные сковороды выдерживают до 250°C, что достаточно для готовки на плите или в духовке. Однако не стоит оставлять их на плите без еды.

◆ Миф: «Он очень быстро изнашивается.»

✖ Ложно: покрытие на линейке "Choc" " толще, более устойчивое и намного долговечное, чем у большинства сковородок на рынке. При правильном уходе вы будете наслаждаться своей сковородой много лет.

◆ Миф: «Керамические или 'эко' сковороды лучше.»

✖ Ложно: Согласно de Buyerданным, керамика требует больше масла и может легче трескаться. Поэтому их нужно заменять чаще, чтобы оказать большее влияние на окружающую среду.

◆ «Они не подходят для профессионалов.»

✖ Неверно. Линия Choc также используется в профессиональных кухнях, предназначенная для интенсивного использования.

Сковороды в Choc ассортименте: дизайн и долговечность

Люди создали de Buyer несколько антипригарных серий, каждая из которых имеет свою индивидуальность:

Choc Intense — элегантная сковорода, глубокого чёрного цвета, с ручкой из нержавеющей стали, идеально подходит для любых плит и духовки (до 250°C).

Choc B Bois — с буковой ручкой, обработанной пчелиным воском, Vosgesдобываемый в устойчивых лесах .

Choc Extrême — очень стойкий: толстая литая алюминийная рукоятка из литого нержавеющей стали. Идеально подходит для интенсивного использования и здоровой готовки. Они также подходят для индукции.

Choc Resto Induction — ультратолстая алюминиевая основа диаметром 5 мм и внешняя часть из нержавеющей стали на индукционной плите. Сотовидный узор помогает равномерно распределять тепло.

CHOC Resto HACCP — профессиональная версия линейки CHOC Resto, разработанная с учётом строгих стандартов гигиены HACCP. Сковородки имеют цветные ручки (красный, синий, зелёный, жёлтый), чтобы каждый цвет ассоциировался с определённым видом пищи (мясо, рыба, овощи и т.д.), предотвращая перекрёстное загрязнение.

Как продлить срок службы ваших сковородок с антипригарным de Buyer покрытием?

Вот рекомендации по уходу за антипригарными сковородками в ассортименте Choc :

Перед первым использованием: смажьте сковороду небольшим количеством масла и нагрейте несколько минут на слабом или среднем огне.
Всегда готовьте на слабом или среднем огне.
Не используйте металл или острые предметы.
Помой сковороду вручную мягким средством для мытья посуды и мягким бисквитом.
Дайте сковороде остыть перед промыванием холодной водой (избегайте термических ударов).
Для использования на индукционной плите: адаптируйте зону приготовления под диаметр сковороды и постепенно повышайте температуру.

С этими простыми правилами ваша сковорода будет работать очень эффективно долгое время.

de Buyer Сковороды — это не только помощник на кухне, но и гарантия качества и устойчивости. Идеально подходя для нежных блюд и здоровой готовки, они изменят ваш стиль готовки, будь вы шеф-поваром на собственной кухне или в профессиональной среде.

Хотите узнать, что на самом деле значит премиальная антипригарная сковорода? Попробуйте диапазон Choc от de Buyer!

Другие рекомендуемые продукты: