Kuchársky nôž, 20 cm, "Tenmei" - Miyabi

Šéfkuchársky nôž z radu "Tenmei" s dĺžkou čepele 20 cm, vyrobený spoločnosťou Miyabi.

Nože Miyabi Tenmei predstavujú dokonalé spojenie estetiky a funkčnosti, oslavujúc japonskú tradíciu prostredníctvom moderných techník a inovatívneho inžinierstva. Každý nôž má ultra-tvrdú, 49-vrstvovú čepeľ v štýle Damasku, odborne kovú z vysoko výkonnej mikrokarbidovej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje výnimočnú tvrdosť, odolnosť a jemný textúrovaný povrch.

Ručne vyrábaná a leštená v Seki v Japonsku, každá čepeľ prechádza tradičným trojstupňovým Honbazuke brúsením, aby dosiahla ostrosť podobnú skalpelu. Je ďalej vylepšená patentovanou technológiou tvrdenia ľadom ZWILLING FRIODUR, ktorá poskytuje vynikajúcu odolnosť voči korózii a vynikajúce udržanie ostria.

Navrhnutá pre domácich kuchárov aj nadšencov, ergonomická rukoväť pakkawood v tvare písmena D pohodlne a bezpečne sedí v ruke, čím zabezpečuje optimálnu rovnováhu a maximálnu kontrolu pri každodennom používaní v kuchyni.

Vlastnosti produktu:
Čepeľ s jadrom z ultra-tvrdej ocele MicroCarbide FC61, obložená  48 vrstvami damaskovej nehrdzavejúcej ocele;
Čepele sa ručne brúsia tradičnou metódou Honbazuke, aby sa dosiahol ultra-ostrý uhol 9–12 stupňov;
Patentovaná technológia tvrdenia ľadu FRIODUR poskytuje výnimočnú odolnosť voči korózii;
Tvrdosť čepele dosahuje Rockwellovo hodnotenie 61 (HRC +/-2);
Ergonomická japonská rukoväť pakkawood v tvare písmena D poskytuje rovnováhu, pohodlie a kontrolu;
Rukoväť má mosadzné distančné prvky s mozaikovými akcentmi a stredovým nerezovým kolíkom;
Každý nôž vyžaduje viac ako 100 výrobných krokov a 42 dní na jeho vytvorenie.