Pekač za kruh Batard, keramika, 39x16,5 cm/4,5 l, Truffle - Emile Henry

Pekač za kruh Batard - dimenzije 39 × 16,5 × 15 cm, prostornina 4,5 l, iz HR® keramike, znamke Emile Henry

Kuhinje so se skozi leta zelo spremenile, vendar se keramični material zaradi svojih ognjevzdržnih lastnosti še vedno uporablja za peko. Zato je Emile Henry razvil ta poseben pekač kruha, ki ponuja rezultate, zelo podobne tistim, ki jih dobimo v tradicionalnih pečicah.

Kruh Batard ima posebno obliko, ki ga uvršča med bageto in boule (tradicionalni okrogel kruh). Ustvaril ga je francoski pek v 19. stoletju, zaradi svoje netipične oblike pa je bil poimenovan "Batard" (kar pomeni "bastard") in je bil cenjen že od samega začetka. Lažje ga je peči in rezati kot velik okrogel kruh ter je bolj primeren za sendviče kot bageta.

Dimenzije vam omogočajo pripravo hleba kruha dolžine 30 cm, širine 9-10 cm in višine med 6-8 cm, odvisno od količine moke, ki jo uporabite (350-500 g).

Spodnji del pekača kruha je od znotraj emajliran in ima utore, tako da se kruh zelo dobro speče in se ne prime pekača. Pekač je opremljen z ročaji, pokrov pa ima ročaje za lažje rokovanje.

Pokrov je emajliran le na zunanji strani zaradi estetskega videza. V notranjosti pokrov ni emajliran, da se zagotovi enakomerno peko in stalna vlažnost, kar ima za posledico mehko notranjost hleba s hrustljavo skorjo.

Keramika HR® (High Resistance) razvita v laboratorijih Emile Henry prenese temperature od -20 °C do +270 °C in enakomerno razprši toploto po celotni površini pekača. Emajl, ki se uporablja za zaključno obdelavo, ščiti izdelek pred praskami in krušenjem (lahko režete neposredno po izdelku, ne da bi pustili praske), zaradi česar je varen za pomivanje v pomivalnem stroju.

Dva dela pekača kruha sta zasnovana tako, da ju je mogoče zložiti drug v drugega.

Značilnosti in dimenzije:

Primerno za uporabo v mikrovalovni pečici;
Primerno za uporabo v zamrzovalniku in pečici (od -20°C do +270°C);
Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju
Garancija: 10 let;
Dolžina: 39 cm;
Širina: 16,5 cm;
Višina: 15 cm;
Notranja dolžina: 33,5 cm;
Notranja širina: 13 cm;
Notranja višina: 14 cm;
Največja prostornina: 4,5 l;
Uporabna prostornina: 2,3 l.