Žar ponev "CARBONE PLUS", 30 cm, ogljikovo jeklo - blagovna znamka "de Buyer".

Ponev za žar De Buyer , premera 30 cm , višine 4,5 cm , izdelana iz ogljikovega jekla debeline 2,5 mm , ki se ne deformira.

Ponev iz ogljikovega jekla je idealna za pripravo mesa ali rib. Ponev se hitro segreje in omogoča Millardovo reakcijo.

* Millardova reakcija se pojavi, ko temperatura ponve preseže 140 °C, temperaturo, ki omogoča, da se hrana zapre na površini, kar povzroči karamelizacijo naravnih sokov. Nastane skorja, ki preprečuje izhlapevanje, hrana pa dobi rjavo barvo, na površini se oblikuje skorja, medtem ko je hrana v notranjosti nežna in mehka.

Profil ponve "Lyonnaise" z nagnjenimi in zaobljenimi stranicami, ki nimajo ostrih kotov, omogoča enostavno prenašanje jedi iz ponve na krožnik ali posodo, v kateri bo postrežena.

Zelo odporen ročaj v francoskem slogu je izdelan iz jekla in pritrjen s tremi zelo trdnimi zakovicami.

Uporablja se lahko na vseh vrstah kuhalnih plošč, vključno z indukcijskimi.

Nasvet: da ohranite naravne lastnosti proti prijemanju, ne uporabljajte detergentov in ponve ne pomivajte v pomivalnem stroju. Pred prvo uporabo je treba ponev začiniti, da dosežete naravne lastnosti proti prijemanju.

Opomba: Med uporabo je normalno, da ponev neenakomerno spremeni barvo (potemni). Ta reakcija je normalna in zagotavlja razvoj naravnih lastnosti proti prijemanju ponve iz ogljikovega jekla.

Dimenzije:
Premer: 30 cm.
Premer podnožja: 21,5 cm.
Dolžina: 54 cm (vključno z ročajem).
Višina: 4,5 cm.