Уметност постављања свечаног стола

Кажу да се прво једе очима, због чега је пажљиво постављање стола суштински део успешне свечане вечере.

Ако се јела не служе на шведском столу, са опраним, осушеним и одложеним посуђем и прибором за јело, онда се морају поставити на сто, према неколико једноставних правила.

Тачно је да се распоред посуђа, прибора за јело и чаша разликује у зависности од послуженог менија и прилике, да свако има свој стил и да је дашак модерности добродошао, али кодекс бонтона је јасно понашање за столом.

Правилно постављен сто је знак поштовања, префињености и доброг укуса, посебно када савршено допуњује тему, дизајн, боје и декорације одабране за ту прилику, нудећи више од саме хране: осећај благостања и пријатну атмосферу.

Основна правила постављања стола, којих се морамо придржавати, су:

1. Простор - ефикасно искоришћен

Бирајте тањире на основу прилике, али и облика и величине стола на којем ћете служити храну, како би се хармонично уклопили у простор који имате на располагању.

Столњак треба да буде направљен од лана или памука (не од пластике или мушеме) и, генерално, не би требало да виси више од 30–35 цм испод стола. Најбоље је да салвете буду у боји столњака, а њихово причвршћивање посебним прстеном за салвете додаће дашак елеганције столу.

Савет: Елегантно уређен сто подразумева коришћење највише три доминантне боје истовремено. На пример, за божићни сто је погодна бела/сребрна, комбинована са црвеном и зеленом, а за ускршњи сто се успешно могу користити пастелне нијансе ружичасте, жуте, наранџасте и зелене, које дају осветљеност и хроматски изражавају дух ових празника.

2. Тањири – први који се постављају

Први које постављамо на сто су основни тањири, 1 - 2 цм од ивице стола, а идеално растојање између њих би било 50 - 60 цм. То су равни тањири, са којих се ништа неће служити, на које ће се постављати тањири предјела. Тањири који стоје на равном, основном тањиру увек ће бити мањи од њега, сложени по величини, од највећег до најмањег.

Када су тањири поређани, можемо их користити као водич за позиционирање осталих елемената. На пример, чаше за пиће и евентуално шоље биће постављене на десној страни главног тањира, а тањири за путер и салату биће на левој страни.

3. Место прибора за јело и салвета на столу

Прибор за јело се слаже по реду, споља ка унутра, почевши од првог до последњег јела, на следећи начин: виљушке на левој страни тањира, а ножеви и кашике на десној страни.

Једини изузеци од правила су десертни нож, који се налази испред главног тањира, са дршком на десној страни и сечивом окренутим ка тањиру, и десертна виљушка - постављена са дршком на левој страни.

Оштрица ножа биће усмерена ка тањиру, а прибор за јело ће бити поравнат према ивици стола, на растојању од 1-2 цм од дршке (поравнато са ивицом тањира). После сваког јела, коришћени прибор за јело мора се сакупити заједно са посуђем из којег је сервиран.

Салвете се постављају лево од виљушки за сто или, ако су умотане и осигуране украсним прстеном, у почетку добро стоје на главном тањиру.

4. Централни део стола

Направите јединствен аранжман од сувих грана, брусница и шишарки јеле. На пример, можете направити јединствен аранжман од неколико сувих грана, ољуштених и офарбаних у бело. Можете користити, на пример, оквир старог фењера као основу.

5. Подигните чаше! А онда?

Чаше за пиће треба да буду постављене на десној страни, изнад ножева. Поравнате су дијагонално, са прстом налево, почевши од најмање, а завршавајући са највећом. Слика приказује врсте чаша за различите врсте вина, као и редослед којим ће бити постављене ако се све послуже за столом.

Савет: Ако служите и кафу, шољица за кафу ће стајати десно од главног тањира, после прибора за јело, а кашичица за кафу ће бити постављена на десној страни тањирића шољице за кафу.