Apollo

För de flesta kockar, oavsett om det är proffs eller amatörer, är matlagning något mer än bara matberedande. Detta innebär kärlek och passion, ingredienser som leder till de mest underbara kombinationerna av smak, smak och färg, en riktig konst.
Precis som för en målare kreativa idéer omsätts i praktiken med hjälp av lämpliga verktyg, erbjuder Apollo-sortimentet en mängd olika produkter, alla speciellt utvecklade för att skapa kulinariska mästerverk.
Stekpannor för sauté, kastruller, kokkärl samt tillbehör i detta sortiment uppfyller kraven även för de mest krävande kockarna.

demeyere

Kastruller och kokkärl i Apollo-serien har väggar av rostfritt stål i kombination med ett termoledande skikt: InductoBase. Ytan på köksredskapen är klar med Silvinox-tekniken. Tack vare de speciella Triplinduc-legeringarna är det möjligt för dig att byta värmekälla när som helst utan att kompromissa med effektiviteten.

TriplInduc
TriplInduc-tekniken är resultatet av kombinationen av 3 legeringar som appliceras över den grundläggande ytan av köksredskap. Denna process gör kokkärl lämpliga för alla typer av värmekällor, inklusive induktion (på grund av de magnetiska egenskaperna hos de material som används), samtidigt som det möjliggör byte av värmekälla när som helst under tillagningen. Dessutom säkerställer denna process ett högt motstånd hos kokkärl mot deformation över tiden, så att de förblir platta även efter många års användning.

InductoBase
InductoBase är en speciell yta som består av 7 lager (innehåller ett lager av ca 5 mm ren aluminium) vilket säkerställer en optimal värmefördelning under alla förhållanden.
Tack vare denna teknik kan köksredskap havind en bred bas användas på en liten diameter häll eftersom de är jämnt uppvärmda.

Silvinox
Silvinox teknik består av en unik elektrokemisk behandling skapad i Demeyere laboratorier. Tack vare Silvinox-tekniken förlorar rostfritt stål inte sin glans, glans och bärs inte. Resultatet av denna teknik är ett slitstarkt rostfritt stål fritt från föroreningar med en yta som är mycket lätt att tvätta.

demeyere

Struktur av InductoBase stekpannor

1. 18/10 rostfritt stål

2. aluminiumlegering

3. ren aluminium

4. aluminiumlegering

5, 6, 7 - kombination av legeringar - TriplInduc

demeyere

Sautepannorna, koniska kastruller och ovala brickor från Apollo-sortimentet är gjorda av ett toppmodernt flerskiktat material: 7-PLY.

7-PLY
Stekpannornas väggar består av, från insidan, ett yttre lager av 18/10 rostfritt stål, 2 tjockare inre lager av aluminium, som består av ett tjockt inre medianskikt av aluminiumlegering och 3 lager av speciella Triplinduc-legeringar®.

Tjockleken avgör hur värme fördelas. Av dessa skäl har 7-Ply-materialet olika tjocklekar beroende på typen av kokkärl:

- 2,3 mm för wokpannor -230°C vid basen och 140°C vid sidan.
- mellan 3 och 3,3 mm för koniska kastruller för saute, kastruller och vissa typer av stekpannor.
- 4,8 mm för alla professionella stekpannor.

demeyere