Japanska knivar

Japans långa tradition av tillverkning av högkvalitativa blad överträffar katana. Landet producerar några av de bästa köksknivarna i världen. När det gäller knivar med utmärkta blad har professionella kockar en affinitet för både japanska och tyska produkter.

Traditionella japanska köksknivar har en omisskännlig lockelse, med en perfekt balans mellan den fina och exakta kanten och det robusta och ergonomiska handtaget. Speciellt känd för sina extremt vassa blad måste de japanska knivarna hanteras noggrant, vilket gör dem idealiska för ultrafina snitt.

Vår kollektion består av produkter som den japanska kockkniven eller den japanska kniven för bröd, men också modeller av legendariska knivar med specifika uppgifter, såsom yanagikniven (för sashimi), santoku, nakiri, shotoh, gyutoh och många andra från det välkända knivmärket Miyabi.