Kastrull med lock, 30 cm / 12 l "Apollo", rostfritt stål - Demeyere

Lockad kastrull, Demeyere märke, tillverkad av 18/10 rostfritt stål, 30 cm i diameter, kapacitet på 12 l, med matt utseende och svetsade handtag i rostfritt stål.

1. Rostfritt stål 18/10;
2. Aluminiumlegering;
3. Rent aluminium;
4. Aluminiumlegering;
5. Kombination av 3 olika legeringar (Triplinduc®).

Ytan är klar med hjälp av SILVINOX®-tekniken. Basen är 5 mm tjock och är tillverkad av 7 lager genom InductoBase®-tekniken.

Locket är tillverkat av 18/10 rostfritt stål med ett glansigt utseende.

Garantitiden varar i 30 år för hemmabruk, 10 år för professionellt bruk.

I ordets strikta mening betyder kokning matlagning av mat i vatten vars temperatur är cirka 100ºC, början av kokning indikeras av vattenbubblorna som bildas på botten av kastrullen.

Kvävd kokning består av tekniken att kontrollera vattnets temperatur så att kokpunkten inte nås. Fördelen med denna tillagningsmetod är att inga luftbubblor bildas, integriteten hos känsliga livsmedel (som fisk, ägg, grönsaker etc.) är inte hotade. För optimala resultat bör kastrullens väggar inte överföra värme från botten upp, från basen till locket, värmen måste hållas inuti. Basen av en högkvalitativ kastrull måste vara en bra ledare av värme och den måste fördela värme över hela ytan av kastrullen.

Tips:

1. Lämna inte kastrullen tom på spishällen och låt inte vatten koka förrän kastrullen är torr. Detta kommer att minska kastrullens prestanda (den kan deformeras eller smälta). Kastrullen måste alltid användas fylld med en minsta mängd vatten.

2. Ett uppvärmt lock ska sättas med framsidan nedåt på en vitrokeramisk spishäll. Annars kan kylprocessen skapa ett vakuum som gör det svårt att ta bort locket.

3. Olöst salt kan skapa små fördjupningar (spår) på botten av stålkokkärl. Lämna inte mat med hög salthalt i kastrullen.