Nakiri kniv 16,5 cm, 800DP - Miyabi

Nakiri kniv från Hibana 800DP-serien av märket Miyabi med bladlängd på 16,5 cm.

Kniven är lämplig för att hugga grönsaker och skära tunna skivor med precision.

Funktioner:

- Symmetriskt blad tillverkat av ultrahårt MicroCarbide FC61-stål med en Rockwell-hårdhet på 61 belagd i 49 lager av Damaskusmönster rostfritt stål;

- Honbazuke-bladet ultraslipas i 3 steg (individuellt skärpt av en japansk hantverkare för att uppnå den karakteristiska skärpta kanten på japanska knivar);

- Förlängt knivblad i det svagt böjda handtaget med 3 nitar, för perfekt balans och ergonomisk användning; mässings distanser lägger vikt och stil till det 3-nitade handtaget;

- Bladet behandlas dubbelt kryogeniskt genom FRIODUR® vid -196 ° C, vilket garanterar mycket hög hårdhet, korrosionsbeständighet och förbättrad skärprestanda;

- Handtaget är tillverkat av POM-harts.

Hibana 800DP-serien kännetecknas av ett Damaskusmönster bestående av 49 lager som kallas "scanteie" (Hibana) som stärker och skyddar stålkärnan FC61. Det lätt böjda 3-nitade handtaget ger komfort vid användning och perfekt balans.